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“基本都讲了,你要闲得没事就给她再讲一下西班牙的葡萄酒吧。”
盛仰抽了张纸擦手,偏头看了眼在仔细洗杯子的花诗雨,“最主要的是喝。”
盛仰对花诗雨也算有所了解了,她就跟个笨乌龟一样,能把厚厚的一本书都背下来,所以笔试应该没问题,但是她对葡萄酒见得少,喝得也少,盲品考试对她来讲会有难度。
“喝还不简单。”
bruce放下书,绕进吧台,在酒柜里选酒,“我们现在就喝,边喝边品,边讲解西班牙的葡萄酒。”
花诗雨洗好杯子,并放了进消毒柜消毒,人坐在吧台外面认真等待bruce选酒讲课。
盛仰洗好手准备回去,被bruce喊住:“老板,别走啊,我哪有你讲得好。”
“我哪有你这么闲!”
盛仰还是要走。
bruce选好几瓶具有代表性的酒放吧台上,为花诗雨打抱不平:“你就是故意的,刚吃饭都见你拿着个手机解答其他学员的问题。
人家花诗雨也是花钱上课的,你怎么就不负责呢?再说培训新员工也是公司的责任啊。”
花诗雨夹在两位领导中间,不敢说话。
盛仰无奈闭了下眼,还是折回来,但提要求:“行,楼下刚搬来了一家专做企业福利的公司,规模挺大,你有空去下面晃悠晃悠,看看有没有合作的机会。”
“好好好,去去去。”
bruce想说,都没歇几天就让人干活。
盛仰走进吧台里面,一边用海马刀开酒,一边对花诗雨说:“发个消息给sofia,叫她一起过来听。”
他把开好的酒推到bruce面前:“醒一下,顺便介绍一下。”
然后他继续开第二瓶酒。
“好的。”
bruce把酒标转到花诗雨面前,先指着产区那个单词,“rioja(里奥哈),我们酒庄所在的产区之一,也是西班牙优质法定产区,我们酒庄是这个产区最著名的酒庄,回头带你去那看看。”
bruce接着指着品种那几个单词,介绍道:“tempranillo(丹魄)和grenache(歌海娜)的混酿。
丹魄不用说,西班牙国宝级葡萄品种,生长在维度相对较高的地区,喜冷凉,较冷的气候会给予葡萄较高的酸度;歌海娜喜好干旱,炎热,多风气候,所酿的酒清爽顺滑,果味浓郁,甜度高。
这两种混酿,相辅相成,再经过橡木桶陈年,酒体会更加饱满、浓郁。”
花诗雨点点头,西班牙所种植的葡萄品种她都滚瓜烂熟了。
盛仰随机抽查她:“说说雷司令吧。”
“雷司令耐寒性强,萌芽迟,原产于德国莱茵地区,法国、奥地利、美国、澳大利亚等国也有引进种植,不同产区所酿造的风格也不同,寒冷地区生长的雷司令所酿造的酒带有绿色水果香味以及花香,温暖地区的话,就带有柑橘类水果和核果的味道...”
花诗雨一口气介绍完。
她回答的顺而快,看来葡萄品种这块是掌握了,盛仰微微点头表示还可以,又继续问道:“说说影响葡萄酒的价格因素吧,这是从业者必备的知识。”
花诗雨再次认真作答:“第一,葡萄园的土地成本,人工和机械化的使用程度,人工挑选优质葡萄成本更高;第二,酒庄设备的使用率,橡木桶或其他增加橡木味的成本,上市前陈年储存时间越久成本越高;第三,包装的选择和采购,包括酒瓶、酒塞、酒标等;第四,运输的成本;第五,总代和经销商所赚取的差价多少;第六,赋税,本地生产税、进口关税、消费税等,不同国家有不同标准,中国进口一瓶葡萄酒,综合税大约在占其价格的48%。”
很好,条理清晰,没有遗漏。
盛仰再次点了点头,看起来还算满意。
bruce则拍手鼓掌,像夸奖小朋友一样夸奖她,“我就说奚涧眼光毒辣,他选的人一定不会错。”
盛仰却说:“这才哪到哪,纸上谈兵。”
bruce:“老板就这样,他的赞美总是那么吝啬。
别管他,你很棒!”
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