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过去的吴记豆腐铺生意很是一般，大量剩余的老豆腐和嫩豆腐，除去一部分会被制作成油豆腐之类的衍生物，最佳的去向便是制作成容易保存的腐乳。
吴老板的反应也证实这点。
几乎苏锦宁话音落下的同时，他毫不犹豫的接话：“您要多少？我屋子里还有着。”
“等等，先让我尝尝？我要红腐乳。”
“好。”
吴老板也不含糊，直直递来小碗汤匙还有一罐子红腐乳。
红腐乳是最传统的腐乳，也是工艺作为复杂的腐乳之一，平常所说的南乳便是指的红腐乳。
顶尖上好的红腐乳全程制作都得用上三四个月，就是苏锦宁都很难完成的。
因此她也很是慎重。
苏锦宁舀起一块红腐乳，她细细观察：红腐乳形状为正方形，质地细腻，颜色自然。
用汤匙稍稍切开一些，可以看到里面是黄白色，闻起来是香气扑鼻。
外表香味没问题，再来就是味道。
苏锦宁稍稍尝了一点，细腻柔绵的口感在舌尖化开，香甜丝滑的口感中几乎寻不到臭味的存在。
这是极为上乘的腐乳。
苏锦宁瞬间确定，登时喜上眉梢：“来个十罐……不！
二十罐吧？”
有了腐乳，就能做不少菜了。
苏锦宁不但立刻确定了明天的菜色，而且还留了两罐子，打算回头给爸爸妈妈尝尝。
明天的菜色是腐乳肉。
腐乳和肉意外的搭配，互相弥补加强的香味让苏锦宁光是想象一下就忍不住咽了咽口水。
她抱着一摞瓶瓶罐罐，脚步轻快的往回走。
苏锦宁一边走，一边还在思考菜色：除去腐乳肉还应该再来一份蔬菜……吧？
那就蚝油生菜，完美！
苏锦宁回到店里便发布了明日菜单。
【明日营业时间：11:00-14:00】
【明日菜单：腐乳肉28元1人份】
【明日菜单：蚝油生菜8元1人份】
【特点：柠檬柚子茶（免费赠送）】
【特点：南瓜芝麻球6元3块（限量50份，售完为止）】
食客们的留言来得很快。
群里也是一如既往的喧闹起来。
【腐乳肉？现在居然还有这个菜！
】
【以前还挺常吃的，现在还挺少见店铺做的了】
【几家老店还在做吧？】
【是啊，万肴居京汇隆这些都做，就是要贵好多吧？】
【我家楼下有做，就是感觉有点腻味】-->>本章未完，点击下一页继续阅读
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