天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
“芳姐和巧姐最近干活也很积极。
咱们这铺子比起之前，还要?团结些。”
石姐笑呵呵。
“这是?好事，等王娇蕊来了，你们多帮帮她。”
宋思意微微一笑，把铺子里要进新人的事情告诉她们。
“啊？”
石姐一呆愣，她不是?本地?人，是?逃难来的，平日里都踏实忙活计，不太去认识新的人。
“反正是?个小姑娘，还没成?婚呢。
这人巧姐和芳姐应该了解些。
反正我希望你们多带带她，前头的事情先不让她做，让她在后厨多忙活就好了。”
宋思意担心外头闲言碎语多，让王娇蕊在后厨忙活，能?少听点?难听的话，但是她也不打算把话说的太明白。
思周末的女子多数是?苦命人，宋思意相信她们彼此之间能?互相理解。
“诶，我知道了。”
石姐虽然迷糊，有些丈二摸不着头脑，但是?还是?先答应了下来。
宋思意点?头，“那你们去忙吧。”
做一个好的领导就是要知人善用，合理让渡权利，才能?让自己轻松一些。
事情都交代出去了，宋思意才能?腾出时间?，去做些新的菜品，才能让两家店有持续的客流。
宋记酒楼冬日里上新了不少菜品，有京酱肉丝和烤肉，还有几种酱料，配着炸串和火锅，勉强已经够用了。
但是?思周莫已经好久没有新花样了，只有一个珍珠奶茶撑着场面。
甜点?还是?原来的那些，戚风蛋糕、雪媚娘和班戟。
烤牛奶和泡芙主要?是?因为制作起来比较麻烦，也一直没有上过架。
当初单独给宣平侯夫人做过之后，只有她们的人来点?，才会单独去做。
宋思意打算重新弄一种点?心，方便芳姐她们制作学习。
她已经寻思两天了，最后还是?决定，先做小贝。
宋思意花了点功夫，打算先做肉松。
肉松小贝也是一款比较受欢迎的小吃，也是?传统的中式点?心之一，制作起来没有那么高的器物要?求。
肉松用的是比较好的后腿猪肉，而?且最好不要?有肥肉和筋膜，全是?瘦肉为好。
宋思意特意去了市场，挑了一块最好的后腿猪肉。
回?到家，一点?点?改刀，把筋膜都去掉了。
先将?肉放入锅中，用葱姜碎和大料一起炖煮去腥味，用大?火煮沸后转小火，大?概煮上一个半时辰。
这样的猪肉炖到这个程度，已经可以做到，仅仅用筷子轻轻一扎，就扎穿的地?步。
再把煮好的猪肉沥干去掉水分，全部处理成小块后，再手撕成?细丝。
到这里已经完成了一半了。
撕细丝这个活实在太繁琐了，相比之下，煮的时间?长，但是?更不用废人的功夫。
细丝一点?一点?撕，都处理好了，就可以用油炒了。
加入盐和生姜这些调味料，不断煸炒，直到把肉里面最后的水分都全部去除。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！