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第20章 指点(第2页)

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没有责怪,可是这句话的杀伤力比骂高典一顿还要高,他心里暗暗发誓,自己一定要努力!

看着高典的表情,魏连章心里想着事。

其实他并不愿意用这样的方式对待高典,实话实话,高典的进步已经大大出乎了他的预料,夸赞一句不无不可。

这样表现出来的不满,很容易打击高典的自信心,一个不好,容易弄巧成拙。

可是魏连章别无选择,他的时间不多了,若是推前个十年,他不会采用这种方式,而是会选择慢慢教导高典。

“你在边上好好看着,我再给你演示一遍。”

魏连章说到。

高典认真的点头说到:“老师,我会认真的。”

魏连章开始揉面,高典认真盯着看,心里和自己做的每一步比较,想要看看哪里不同。

可是高典看下来,只觉得步骤都是一样,可是魏连章揉出来的面团就是要比他的更好。

“看明白了吗?”

魏连章问到。

“没有。”

高典低声回答。

魏连章叹息一声,说到:“没事,慢慢来吧。”

听到这句话,高典心里有些羞愧,可是也激发起了他的斗志。

“揉面你不能机械的去揉,你要用心去感受面团的变化。

在揉面的时候,要做到心无旁骛,只有这样你才能揉出好的面团。”

魏连章指点道。

这话有些缥缈,高典虽然不知道怎么才算是用心去感受,不过他还是点头道:“我知道了老师。”

魏连章也没有办法,在华国学习做菜,不管是白案厨师还是红案厨师,其实都是一个意会的过程。

比如很多菜谱中,关于剂量的描述都是适量,没有精准到多少克。

这个适量就是需要个人去意会了。

现在的菜谱,为了方便普通人学习做菜,都会学习国外的菜谱,精准到克或者毫克。

对于这种,魏连章是不想教高典的。

因为他觉得,这种精准的菜谱只适合普通人,因为普通人学习做菜就需要方便简单,你给一个格式,照着做就好了。

可是这样照着做,是绝对成为不了大师的。

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