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一群小孩子拿着棍子围追堵截着一只狸猫，杀得不亦乐乎。
安然思绪被打扰干脆看着这几个孩子玩。
沈家人丁兴旺，大哥家两儿子一女，二哥家一儿一女，三哥家一儿子，肚子里的就不知道是什么了。
看到他们安然马上有了主意，身处这个年代没点保命手段怎么可以？
“大小姐，徐妈今天买了好多毛蟹，你不要去看看吗？”
季红过来报告消息，最近小姐不知怎么，对做吃食很感兴趣，上次吃了蟹黄包便说要学着做。
“要去！”
安然一听就来了精神，沈家厨娘有两位，一位是徐妈，一位徐嫂，两人一个是得月楼徐大主厨的老娘，一个是婆娘，两人在沈家已经做了十几年，安然最近吃的一直是二人做的饭菜，可谓是味道好极了！
尤其是上次吃的蟹黄包，真可谓是皮薄个大，汁水足，味道鲜的不得了。
安然过去时徐妈徐嫂已经在处理螃蟹了。
毛蟹来自不远的高邮湖，那里出产的毛蟹个大肉嫩，膏红味美，但会有些土腥味，所以刚捕获的螃蟹需要养上几日去去土腥味。
“徐妈，今晚能不能吃上毛蟹？”
安然看到一只只肥美的螃蟹就想到那美味的蟹黄包了。
“这些毛蟹已经养了两日了，今晚能吃上，不过大小姐，你身体刚刚好，还是少吃的好。”
徐妈好心提醒。
“知道徐妈，今晚咱们怎么吃？”
“蒸一笼，再做一道蟹黄雪花豆腐，大小姐是不是想吃蟹黄包了？”
安然忙点头“还有蟹粉狮子头，蟹黄面！
蟹肉包！”
徐妈徐嫂被安然这副馋样逗笑，刷螃蟹的徐嫂笑道“还有醉蟹呢！
等会儿我们便将剩下的毛蟹做成醉蟹。”
“好，我跟你们一起做！”
安然回去换成利落的衣裙，说是跟着做，大多数活计还是那婆媳在做。
做醉蟹的螃蟹一定要吐净体内污浊，刷洗干净放进特定小坛子。
徐妈说卖蟹的认识，螃蟹已经养干净了，这就省去她们的麻烦。
装了螃蟹的坛子加上烧酒、黄酒、米甜酒、盐、糖、姜等封好口，埋入地下个把月即可。
这次徐妈只做了一坛，说是以后的毛蟹越来越肥，不急着多做。
安然更想知道蟹黄雪花豆腐怎么做？这道菜安然没插手，只是旁观徐嫂做。
将豆腐沥几次水，没一点黄泔味，用峰刀削成雪花般大小的片片，锅里加猪油，将拆出来的蟹黄蟹膏蟹肉中火煸香，再加姜汁，喷上黄酒，加高汤豆腐汪一汪，白嫩嫩，黄灿灿，鲜嫩美味的蟹黄雪花豆腐便做好了。
“湖蟹有土腥味，这姜汁少不得，下次做的时候放一些虾仁更好吃！”
徐嫂见安然上心便解释一下。
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