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安然真忙不过来，安永和和吴淑芳都过来帮忙。
偶尔安大哥安大嫂也来，安然看出安大嫂李红梅是个很果断能干的人，便让她辞职来厂子，“嫂子你就去销售那边，这是我答应你的。”
李红梅干脆地答应下来。
“老爸你就负责车辆调配和厂子安全。
老妈你帮着看着点库房，你们都找各自得手的人，还有那几个作坊主任，你们觉得谁不行谁行告诉我。”
安然就得指着两口子帮她识人。
“豆豉那边有你孙爷爷掌舵放心好了，盐白菜那边也都是能干实诚的，老朱的手艺是厂子最好的，你可要好好待他，让他培养几个接手的。
厂子那个辣酱就别做了，真是做了也卖不出去。”
安永和道。
“咱们厂酸菜做得好，安妃要的都是从厂子买去的。
泡辣椒也不错，尤其那泡的山椒酸辣脆爽的。”
吴淑芳补充。
安然一一记下，厂子正副厂长都不会待长，她需要一位得力的人，安然问了安永和厂办谁能用？
安永和也不了解，他是工人，与上面不常打交道。
安然将那些人捋了一遍，趁着晚上有空拎了两瓶酒去刘厂长家坐了坐。
她知道刘厂长这人是老好人，但不表示他傻，他一心为厂子，却没能力阻止别人盗取厂子财物。
他想和稀泥，可依旧改变不了什么。
安然真心请教厂子可用人才，刘厂长叹口气“人才哪里都有，可惜不会钻营的就会被埋没。
老朱的手艺好，可惜想学的人不多，再这样下去怕是没人再做盐白菜了。”
“胡明华那孩子踏实，可惜经常受排挤，他就喜欢门头钻研，技术方面他能帮你。
还有齐济民，就是想来承包酱菜厂的那个。”
安然当然知道，她还特意记了，因为那人说厂子的产品除了豆豉和盐白菜其余的根本没竞争力“他怎么？”
“他曾经是咱们厂的人，只来了一个月就走了，应该是有本事的，有些人有本事性子有些桀骜，他就是，他觉得厂子酱菜需要改进，可人微言轻，谁也不听他说什么。
他找过我，我让他写一个方案，结果方案被李副厂长驳回了，还说他不知天高地厚。”
齐济民甩手就走了，后来他自己弄了一个酱菜店听说生意很不错。
如果你和他联手，厂子应该能活起来，还有你那个酱，可行！”
安然叫上安永和去找那位齐济民，齐家的酱菜店在一条街的街尾，属于里面是作坊外面是店铺那种。
安然和安永和一来就受到齐济民的热情相迎，宾主落座后安然才说了来意“齐叔，听说您家的酱菜不错，侄女想尝尝如何？”
“欢迎！
那是一定欢迎！”
齐济民猜两人是冲着家里酱菜来的，不管对方来意，他依旧热情相待。
齐济民让大儿媳将各种泡菜酱菜都拿出一些让安然父女尝。
安然没客气，她挨个尝，泡菜分调料菜和下饭菜，调料菜用来做烹饪菜肴，下饭菜即捞起来单吃或混杂，或浇上辣椒油等作料拌饭拌粥吃，就像黄瓜萝卜等。
制作泡菜有两种方法，一个是滚水，一个是深水。
滚水菜也叫洗澡菜，意即在泡菜水里待上一两天即成，需要随吃随泡，泡长了会变酸。
深水菜则是长时间泡在料水里，有益生菌参与发酵而成，这种泡菜一般多用于做菜。
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