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被生母抛弃，被收留自己的老人出卖，然后，在酒店里整整八年，毫不留情地被虐待从事繁重的劳动。
------十六岁时他离开了酒店，由职业介绍所的介绍被农贸市场雇佣，当了搬运工。
不能相信这个人世的他，到了什么地方都干不好，改换了好几种工作，二十岁时进了在神田大工町，名叫“吉川”
的料理小店，在那里安定下来。
“吉川”
的主人叫万吉，是他在农贸市场时，万吉来采购时认识的。
店虽然很小，但来的客人都不错，生意非常兴隆，主人万吉，还有叫芳子的妻子都待他很亲切。
夫妻两人没有孩子，万吉作厨师，芳子带着两个女童工经营着料理店。
良助则和主人去采购，清洗食材，整理餐桌，打扫卫生，还有收管客人鞋履，迎送客人等等，做着这些帮手打杂的事。
------工资等你能使菜刀开始做菜再商量决定吧。
最初是这么约定的。
到那时为止保证食费。
必须的零花钱也会给，“不必客气”
尽管说，也这样说过。
所以他决定在这里安下心来。
不管用多少年，学会厨师的手艺，如果可能什么时候也想能有自己的小店。
这么期待着一直在那里工作。
主人夫妻对他十分亲切友好，只是工作一直都是在打杂，过了三年，五年，他到了二十六岁。
终于他忽然产生了疑问。
夫妻待他亲切友好，不会是为了只花点食费使唤他吧？这个疑问。
不会有这种事吧，心里这么否定，可怎么也没法静下心来了，于是他鼓起勇气当面询问了万吉。
万吉没理会他，他缠住万吉。
结果万吉不紧不慢地，说他没有能够成为厨师的天分。
------这活是需要凭感觉的，再怎么教授没有感觉的人是没法能够独立成为厨师的，你还是断了这个念头吧。
他的脑子里一片空白，“这是以前就明白的事吗？”
问道。
万吉“你没发现吗？”
他一副意外的表情反问。
然后良助就跑出来了。
“那天晚上，我来到了这里。”
良助的视线看向暗处说，“一整天都在街头徘徊，过了永代桥，闻到了海潮味，不由地怀念起在品川时的幼小时代，就那样，跑来这边，在门前町喝到了晚上。”
自己花钱喝酒也是第一次。
醉得一塌糊涂出来，又被海风的味道吸引，摇摇晃晃地渡过了蓬莱桥，来到海边，在芦苇荡中坐了下来。
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注9：番太=由各町街道雇佣，住在街道木门边的番小屋内，防火防灾巡街的保安人员。
注10：年季奉公=按规定的年限住在店里当学徒，因为当时禁止终身的人身买卖，便有了这种以先付工资的形式变相买卖限定年限的学徒制度。
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