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李奇淡淡笑道：“这只是凑巧罢了。”
“李哥，你太谦虚了，这可不是什么凑巧，要是谁都尝一尝，就能够猜出这道‘花雕醉’的做法，那么当初翡翠轩的蔡员外就不会愿意花一千贯来买这‘花雕醉’的秘方了。”
吴小六伸出一根手指说道。
“啪嗒”
一声，李奇手中的筷子掉在桌子上。
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，这鱼不合您口味么？”
李奇瞥了吴小六一眼，见他紧张的满头大汗，忽然一笑，点头道：“不错不错，挺好吃的，想不到你还有这手艺，难得，难得。”
“真－－－真的，李哥，你没有骗我吧？”
吴小六睁大眼睛，惊喜的叫道。
李奇点点头，笑道：“我才没那闲工夫，这鱼的味道的确是非常不错，就是火候掌握的稍微差了点，不过你这么小的年纪，能做成这样子，已经很不容易了，只是－－－只是这道鱼的做法－－－恐怕不是你自己想出来的吧。”
吴小六满脸崇拜道：“李哥，你真厉害，这都能尝出来。”
李奇没好气道：“废话，要是你能想得出，那你早就可以去当大厨了。”
吴小六讪讪笑道：“不瞒您说，这道菜的名字叫‘花雕醉’，曾经是我们醉仙居的招牌菜，嘿嘿，我也是从周师傅那里偷学来的。”
“花雕醉？”
李奇点点头道：“嗯，这名字倒还挺好听的。”
“好听吧，”
吴小六傻傻笑了笑，问道：“对了，李哥，你能尝出这鱼里面都放了些什么材料吗不跳字。
李奇长眉一轩，道“你这是在考我么？”
吴小六嘿嘿笑道：“不敢，不敢。”
就吴小六这点心思，李奇岂会看不出，微微一笑，又拿起筷子，夹了一小撮放在嘴里，仔细咀嚼了一番后，道：“生姜，香叶、草果、香葱、鲜蘑，”
说到这里，李奇又夹起一小块鱼肉尝了尝，续道：“黑木耳、八角、桂皮、河虾，怎么样？我没有说错吧？”
吴小六张大着嘴，惊讶道：“你－－－你这么知道？”
李奇呵呵一笑道：“对于一个厨师来说，味觉是至关重要的，因为你首先就得学会品尝食物，若是连你自己都不敢肯定自己做的菜的味道如何，那你又如何敢端出去给客人吃。”
“是是是。”
吴小六忙点点头，忽然又笑道：“可是李哥，你还有两样材料没有尝出来。”
李奇皱了皱眉，道：“我知道。”
“你知道？”
吴小六大惊道。
李奇“嗯”
了一声，淡淡道：“是酒香和竹香，只不过这酒香十分浓郁、纯正，并不像是加上去的，而是像从鱼肉本身散发出来的一样。”
“嘿嘿，李哥，不瞒你说，这就是这道‘花雕醉’的精妙所在，你尝不出来也怪不得你。”
吴小六很得意的笑道。
“是吗不跳字。
李奇见吴小六一脸骚包的模样，微微一笑，道：“如果我没有猜错的话，你应该是先把这条鱼放在花雕酒里面养足一段时间，然后才开始腌制，而且是放在新鲜的竹筒里面腌制，这样一来，就可以利用竹子的清香味来掩盖鱼肉自身的腥味。”
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