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不愧是迎客楼的招牌菜,这道菜从造型到餐具都散发着金钱的味道。
颜惜宁用锅巴旁边的小木锤敲破锅巴,随后将炒菜浇在了锅巴上,他招呼白陶:“先吃点东西垫垫。”
凭心而论锅巴很一般,勾的芡汁也厚重了一些。
但是能在肚子饿的时候吃到这样一份锅巴,那真是无上的享受。
酥脆的锅巴在口中咔咔作响,白陶随口说道:“王爷对少爷真好啊。”
颜惜宁的动作顿了顿,心中冒出了一种说不清道不明的情绪,一时间锅巴的滋味都变了。
他摇摇头甩去情绪:“吃饭不要想事情,不然饭会不香的。”
正当两人美滋滋吃着锅巴时,院外传来了杂乱的脚步声。
冷管家的声音传来:“放在这里。”
颜惜宁走出厨房一看,只见两个仆役正抬着他在庄子里面看到的那种锅放在地上。
这口锅比他在庄子里面用的小了一些,但是造型更加精美,黄铜上刻着精美的雕花。
颜惜宁愣了一下:“冷管家,这是……”
冷俊笑吟吟道:“主子说您喜欢这种锅,就派小人买了一口回来。
王妃您看,这口锅可还行?若是您不喜欢,属下再去换。”
颜惜宁竖起了大拇指:“非常好。”
就是刚刚压下去的情绪又上来了,姬松怎么突然对他这么好?这让他有种受宠若惊的感觉。
炖煮两个时辰之后,粽子终于煮好了,此时煮粽子的水已经变成了墨绿色,只能浅浅的没过粽子。
糯米臌胀起来撑起了芦苇叶,三角粽比下锅时多了一份圆润,看着更可爱了。
变化最大的便是夹在粽子中的咸鸭蛋和鸡蛋了,下锅时它们青青白白,壳子光滑圆润。
经过汤汁的浸染,它们的外壳染上了绿色,深深浅浅的绿色印在蛋壳上,看着不是很美丽。
有几只蛋经过炖煮壳子上有了裂纹,颜惜宁将鸡蛋鸭蛋捡出来放在了木盆中。
他拿起一只咸鸭蛋轻轻剥开蛋壳,此时的蛋白已经染上了芦苇叶的颜色变得暗沉。
可是那股诱人的蛋香却混着粽叶香顺着口鼻向大脑里面直钻去。
鸭蛋腌制的时间不长,蛋白部分还不是很咸,可是蛋黄部分已经开始起沙流油了。
隔着薄薄的一层蛋白,可以看见一枚大大的蛋黄凝固在蛋白中。
用筷子轻轻一戳,蛋白破裂,橙黄色的油脂崩裂出来顺着蛋白滑落,挂在了墨色的蛋壳上。
白陶口水横溢:“看着好好吃哦……”
颜惜宁笑着将戳了一筷子的咸蛋递给了白陶:“当心烫啊。”
白陶双手捧着鸭蛋迫不及待的去吸流淌下来的油脂,油脂又鲜又香。
白陶可以断言,这是他出生以来吃过的最美味的油。
确认没有油脂滑落之后,他才开始品尝咸鸭蛋。
蛋白的咸味并不强烈,芦苇叶的清香浸透了蛋白,空口吃咸香十足口感恰到好处。
蛋黄又沙又绵,汇集了整颗蛋的精华。
将整个蛋黄从蛋壳中戳出来放到口中的那一刹那,白陶美得都快飞起来了。
将蛋放在一边后,颜惜宁从锅中捡了一只咸粽出来。
他喜欢鲜肉蛋黄粽,可是楚辽这里买不到腌好的咸蛋黄,他也舍不得敲破自己辛辛苦苦腌制的咸蛋取蛋黄,因此他做的肉粽里面只有肉。
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