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鲁师傅，“这么快？”
沈美云半个月没消息，他还以为对方黄了呢。
沈美云嗯了一声，“之前在忙着找房子，建铺面所以耽误了一些。”
“位置选在哪？”
“王府井。”
沈美云笑了笑，“您跟我去看了就知道了。”
鲁师傅反正也没接大席，索性把家里交给了徒弟，自己随着沈美云去了一趟，等看到那快要竣工的三层小楼房时。
他着实愣了下，“这么大吗？”
他一开始以为就是一个小铺面，最多百十平就了不起了，但是面前却足足有三个百十平。
沈美云，“不大的，等开业了您就知道了。”
她领着对方进去，“一楼我打算做快餐。”
“二楼做点餐，三楼则是类似萃华楼那种高端包厢，但是三楼我估计用的很少，咱们饭店从一开始走的就是平价模式。”
这话一说，鲁师傅就拧眉，“平价？接待普通人？”
沈美云嗯了一声，“鲁师傅你不愿意？”
鲁师傅，“我们鲁家班从一开始做的都是有钱人的门户。”
他接的大席，一般人根本吃不起。
沈美云一针见血，“所以整个鲁家班都在家休息。”
接不到活。
这话太过直白，鲁师傅的脸上当场就难看了起来，即使徒弟们在家不干活，他还是照样要发工资，养活对方的。
年前和年初很赚了一笔后，连带着半个月都没怎么开工了。
见鲁师傅不说话。
沈美云叹口气，“鲁师傅，时代变了，这个世道上普通人比有钱人到底是多的。”
“咱们要走群众路线。”
“这才是我们饭店立足的根本。”
“若是只做高端，对于那些老食客来说，他们为什么不去萃华楼，而选择我们这种名不见经传的小饭店？”
受众群体不一样，这才是他们饭店存活下去的根本。
鲁师傅知道沈美云说的是对的，但是他心里不是滋味，“我做出来的饭菜，不比萃华楼差。”
这是他的心结。
“我知道。”
沈美云领着他上三楼，三楼的装修极尽现代化，一张大圆桌上面架着玻璃转台放在最中间的位置，旁边则是黄色的皮质沙发，铺着镂空纱布，沙发右边则是大大的玻璃窗装了半面墙，拉开了窗帘，便能看到三楼一下的场景。
整个王府井大街热闹的景象，几乎都被收在眼底。
见鲁师傅发呆的时候，沈美云在门口的地方，把吊顶的灯一开，雕花的灯光瞬间照亮屋内的每一个角落。
光彩明亮到了极致。
高级。
这是鲁师傅脑海里面的节完整章节』（）”
三楼的客人必然是不差钱的老食客，这种人舌头最为刁钻，也只有鲁师傅才能满足。
“少而精，这样你也不会特别忙，还有闲心下来去钻研菜谱。”
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