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不过是豆子多，需要的时间长。
磨到中午午食了才差不多磨完，姜璃让大家吃了午食，休息了半个时辰，才起来过滤豆浆。
过滤的时候，是浓还是淡就有讲究了，
姜璃在接浆汁得木盆里标了刻度，多少斤豆子对应的过滤多少豆浆，大家都做的一样，所以等到过滤时候也是做得还行，张嬷嬷和赵嬷嬷都被姜璃喊来跟着学，后续姜璃要是出去还没回来，就要赵嬷嬷她们看着做。
东市卖福黎
豆浆过滤出来，姜璃查看了浓度，没啥问题都各自舀进铁锅中，端到炉子上开煮。
为了避免后续她们不知道豆浆是否煮熟，时间煮得不到位，姜璃用竹筒装水，做了个类似沙漏的东西，等着水慢慢滴完，豆浆也差不多熟了，按照这个标准去走。
豆浆煮熟，姜璃点的豆腐。
她们瞧着姜璃在每一桶豆浆里面都倒了水进去，满脸的不解。
点完盖上木盖等待。
姜璃让大家把豆渣都汇总在一个盆里。
她瞧着那么多豆渣都有些发愁了，这绝对不是做饼吃就能够吃完的，也不是一家送点能送完的，以后每一天都会产生很多豆渣。
她看着旁边的赵嬷嬷她们询问道：“哪一个市集豆饼比较好卖？”
赵嬷嬷说道：“那可能马市那边，走南闯北的人多，他们会需要干粮。”
“不过大家都爱烧饼胡饼，纯白面做的，豆饼大家不爱。”
姜璃想了想说道：“这个做豆饼也不错，不是煮熟的豆子碾成泥的那个，搭把手把这个进来，我做点大家尝一尝。”
她话落，大家把豆渣端了进去，姜璃把铁锅中的水舀出来，再盛了半盆豆渣进去翻炒，得先把豆渣全部炒熟。
豆渣炒熟之后，桶中的豆浆已经凝固了，凝成了嫩豆腐。
姜璃把铁锅端下来，随后去压豆腐。
架好深口簸箕，铺上纱布。
姜璃打样，大家跟着她一起把嫩豆腐舀到了簸箕里面。
这簸箕比之前姜璃家中用的大许多，差不多一组的嫩豆腐俩簸箕装完。
压在豆腐上的木板姜璃也在市集上买到了那种平整的木盖子，恰好盖上之后，在提手两侧，一边放一块石板。
一切弄好，水哗啦啦往下流淌着。
姜璃笑道：“辛苦大家，这样就算是做好了，等着听不到水深，大家可以轻轻按一下纱布，变硬了，那就是可以了。”
话落姜璃又道：“我去做豆饼，大家把盆桶还有石磨这些清洗一下收起来，然后过来歇会儿准备吃晌午。”
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