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昨日的猪蹄清炖为主，今日的便是爆香为主。
烤猪蹄用的是猪前腿，经过炙烤、刮毛、汆水后便是先进行卤煮。
万亿调制了两桶不锈钢的卤料，一锅原味纯香一锅香辣。
原味纯香桶内放入八角香叶、桂皮白芷、草果草寇、小茴香、老姜、盐、生抽冰糖三种酱料等进行煮制一个半小时。
香辣桶内在原味基础上再加上了三种干辣椒和昨日一碗辣椒红油同样进行炖煮一个半小时。
一般商用会在卤煮的锅内放入红曲粉增色、乙基麦芽酚增香。
但万亿没有选择，就她现在系统加身，就算颜色不鲜红明亮，做出来的东西味道不会差。
晚上六点半。
换了一身‘兔子警官’服装后，带齐全部食材到达了游乐园后门。
今日的摊位不但被保安重新规划了排队区域、就餐区域、就连万亿的摆摊的时间也被打印了出来装裱在了迎宾支架上。
昨天原本还有车辆停放的位置此时也全部用来摆放餐桌和椅子。
师慈在今天早上送来了服装后，便到了后门布置了一番。
万亿想到之前在学校摆摊时，还要专门花钱请人来维持秩序，有了游乐园后，这个问题先一步得到了解决。
将猪蹄的价格写在小黑板后，她拿出果木炭将烧烤架点燃。
又从锅内捞出了三只猪蹄，放置在烤网上。
带着卤汁的猪蹄本就有着浓烈的卤肉香味，连离得最近的万亿都忍不住咽口水。
“先给自己烤半只尝一下。”
昨天的蹄花吃了，今天的炭火烤猪蹄可不能错过啊。
炭火烤制的猪蹄，火力集中，还带果木的香味，用来烤猪蹄会比普通炭火闻起来更香。
此时游乐园后门的街道。
一对夫妻迈着小碎步有些焦急地赶着路。
昨晚的蹄花两口子只点了一份小的，完全没吃够。
今天两人晚饭都不打算吃了，下了班放下衣服便往游乐园后门赶来。
“嗅嗅～好香，和昨天的味道不一样。”
中年大姐还没靠近摊位，便闻到了一阵烧烤的味道。
“走，去看看。”
大姐的老公也闻出了这一阵香味。
两人加快了脚步，赶到后门时便看到了被重新布置的餐桌椅子和规划整齐的排队路线。
“原来今天是烤猪蹄了啊？太好了，给我们来四个，两个不辣的，两个辣的。”
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