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望着余下的面条,有考官微微摇头,惋惜道:“灵虾品质极高,味道也是极美,你处理食材、烹饪菜肴的手艺也称得上一句炉火纯青,唯独这面……唉,太普通了,配不上啊。”
徐青脑中灵光闪动,登时理解了考官的真意。
——是说他的面,配不上他的虾。
徐青的神情有些僵硬。
他很想冲所有考官嚷一句:你们的嘴怎么那么刁,微妙的差异也能尝出来?
自己都踏遍山岭去寻找食材了,能找到一种灵虾已经十分不易,哪还能分出精力去寻找高品质的面点食材?
见他似乎有些不服,那考官又摇头道:“食材品质的分裂感,就像在郁郁春风,蒙蒙杏雨中,突然混入了一片黄沙,浇灭了一切雅兴。
你着急上菜,这面也不够入味,虾与面在口味上的割离感太鲜明,若是能再炖上一会儿,或许会更好?”
“……不,也不一定,炖的久了,只怕虾仁就不如现在这般爽弹滑口。”
徐青脸色一阵红一阵白,嘴唇张合几下,但最终也没敢在考官面前大放厥词,只得沉着脸走下了台。
台下围观的众人见他脸色不好,面面相觑,皆有些诧异:“难道三虾面没得到好评?”
“怎么会呢,我看着很香啊。”
“哎呀,毕竟今年是大会,这次似乎又格外严格,跟前几年小会那种小打小闹可不一样。
徐公子还年轻,今年不行,十年后再来嘛。”
议论纷纷间,又有人上菜。
这次是个满头鹤发的老人,容颜虽老,脚步却依旧矫健。
几位考官似乎都认识他,在老人上台时还笑着打趣:“赵老,今年又来了?”
“还是那道八宝鸭?”
见老人笑着点头,考官无奈莞尔:“这么多年过去了,你还不肯换一份菜谱吗?”
“你那道菜很好,真的很好,但是食材限制了它的上限,除非你能寻到一种极上等的灵鸭,而且还要有相应的素菜灵材与其搭配,搜集的难度一想便知,倒不如换个简单些的食谱。”
老头摸着胡须,憨憨地笑:“几位,你们怎知我寻不到灵材?”
说着,他将眼前托盘上倒扣着的锅盖猛地拿起。
刹那间蒸汽翻涌,如水浪一层层向旁侧滚去,几位考官眼中恍惚看到了春水中扑棱着飞起的野鸭,毛发柔顺,引颈朝天,口中发出如鸟雀般清脆的啼叫。
幻象只是一瞬间,等他们眨眨眼睛,再仔细看时,托盘上只是一只造型完整的鸭子,表皮已经被烤至焦黄,表面渗着细密的油,阳光下闪闪发亮。
只是看着,便能想象那外酥里嫩、肥美爽口的美味。
尤其当老人用刀轻轻划开烤鸭红润油亮的表皮,伴随着一声细微的“噗呀”
声,内馅一涌而出,那馅料中有荤有素,皆渗透着鸭油,散发出一股浓郁到令人无法抵挡的浓香。
见状,考官们也涎水直流,忙拿筷夹起一点,送入口中。
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