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拿擀面杖稍微擀压瓷实排出空气，蒸锅水开蒸15分钟。
做了5张1斤1个的干层饼。
“这要是有点芝麻就好了。”
周文忠嫌弃火太慢，从院里找来些碎砖头码在地上。
架上铜鏊子划着火柴点燃一堆细木棍。
把内芯蒸熟的纯白面干层饼，挨各刷油扔在铜鏊子里慢慢焙干成2面焦黄。
紫菜换水淘两遍，洗去里面的沙子。
最后攥干水分放在刚才的和面盆里。
水开下锅扔进海米、虾皮提味，煮几分钟后把它们全部捞出。
撤火起锅，把10个鸡蛋打散慢慢倒进去。
“哇！
为什么你做的蛋花汤这么漂亮？跟朵牡丹花似的。
我妈她就做不成，老是搅成1绺绺的鸡蛋穗。”
周文忠没功夫搭理张秀英，继续专注着手头上的那点事。
“这么多蛋花汤，得喝到啥时候去？这可是我家的和面盆！”
周文忠把1大盆蛋花汤低到张秀英手里，示意她先端出去。
顺手给了她1小包白胡椒粉。
刷好锅。
从张家厨房里找来2两干黄酱用水泄开，起锅烧油倒入2卫生油。
再从空间里取出自己仅剩的12枚鸡蛋，散打倒进锅里炒熟捞出备用。
再把仅剩的2两卫生油倒进锅里。
趁着油温不高，倒入泄开的干黄酱水，刚才的泡好的海米、虾皮，连同泡干货的水都放在锅里煮开，依次洒入些红糖、白胡椒粉、花椒粉、八角粉、香叶粉、丁香粉…
“哈～嗯～哈…”
张秀英站在厨房门口，使劲闻着空气中的香味。
“你瞅着点锅，一直用锅勺搅锅底儿。
里面有干黄酱防止粘锅出糊味，要等到锅里大泡转小泡，水分炒出来以后才能做到油酱混合。”
“放心吧忠哥。
这里都交给我了。”
“你怎么这么现实？给你点好吃的就叫我一声忠哥。
你平常可都是管我叫周文忠。”
“嘿嘿嘿…忠哥你在说什么？我根本就听不懂。”
“三岁长胡子，瞅你那个小老样吧。”
周文忠把炒勺交给张秀英，走出厨房把铜鏊子里的5个外表酥脆的干层饼收好。
铲1铁掀沙土扑灭柴火，最后把砖头堆放在墙角。
“鸡蛋少了一半。”
“没有吧忠哥，碗里刚才就是这么多呀。”
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