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那时候连民国都没有。
知道饽饽铺吗？”
周文忠点点头，从怀里掏出盒烟，抽出一根递给老太太，老太太拿起放在餐车里的烟袋锅子，手指对着香烟一搓，烟丝落入烟袋锅中，用大拇指摁了两下，可能是压的太瓷实，容易灭，又拨了几下，凑到周文忠的火柴前，咂摸了一口。
“呼……”
“老太太您说的饽饽铺我知道，现在不兴叫饽饽铺了，应该叫点心铺。”
“知道为啥叫饽饽铺吗？”
“知道啊，饽饽这个词来自于满语。
以前咱们这儿，就前门大街那个地方，开的有南味饽饽铺，满汉饽饽铺。
还有清真饽饽铺。
红炉饽饽铺，全都是卖点心的。”
老太太满意看着周文忠，又抽了一口烟问道：“知道正明斋吗？”
周文忠一拍大腿答道：“我太知道了啊！
饽饽铺之首嘛。
正明斋、稻香村、桂香村、祥聚公、九龙斋、聚庆斋、明华斋、卖的都是些萨其马、枣花、廖花、牛舌子饼、白皮酥……
大教的用猪油做酥皮，回民用香油。
口味风格各有特色。
离老远都能闻出来。
到民国的时候又出现了西式糕点，以聚英斋为首。”
“好！
好好，门清。
我要跟你说的就是正明斋饽饽铺，打我父亲那辈儿做馒头就已经出了名，就连正明斋的当家的都去我们家里请我父亲。
可惜了喽！
我们这辈人不争气，手艺都没学精，临了，这不是吗？我现在卖馒头了。
唉……就这还整天弄个小年轻管着我，还查我的账，我要是认字，我卖它姥姥的馒头！”
“老太太您也消消气，现在都这样，甭说您了，就连补袜子这行当，都得有账本。
咱们娘俩不聊这个，您要是方便，赊我碗开水喝喝。”
“啥赊不赊的，一碗水又不值钱。
暖瓶里多的是，自己个儿倒吧。”
周文忠从怀里掏出白瓷碗，老太太用脚踢了踢一旁的暖壶，显然是心里对周文忠刚才不让吐槽公方经理这事儿有怨气。
周文忠装着没听懂，倒了一碗水捧在手里，弯腰放暖瓶的时候，看见了餐车下面有个盖着笼布的小碗！
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