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“一品楼的大师傅做鱼很不错吧，你能说出几个关于鱼的菜谱？”
林小溪考他。
林二哥一脸的自得，“这可多了，我虽然后来没在做伙计，可是那些菜名都在我的脑子里呢。
听好了！
清蒸鲥鱼、豆豉烧鲫鱼、豆瓣鲜鱼、葱煮鱼、红烧鱼…”
林小溪连连点头，林二哥记性不错，“可以了，可以了。
我对于全鱼馆的构思就是全部卖鱼的馆子。
要在大堂建一处大鱼塘，里头放着各种活鱼，客人来了现挑现杀，然后自己选择怎么吃，是红烧还是吃鱼片，还是做烤鱼、炸鱼，都可选择，还有配菜也能选。”
林二哥也听出精髓了，“你的意思是全鱼宴。”
“达不到，其实就是吃个新鲜，因为这鱼是客人自己挑的。
至于做法，罗婆子都能做个五六样，再多就得请厨子了，到时候酸菜鱼估计会有很多人喜欢。”
林小溪也是想到什么就说什么。
林二哥听的连连点头，“咱家的酸菜鱼绝对是一绝，我觉得这个可以，肯定可以。”
林二哥双手一拍，开始在屋里转圈。
脸上的喜色藏也藏不住。
林小溪喊人，“快别转圈了，趁着现在有灵感，帮你完善一些计划书。
你想要开全鱼馆，首先鱼的供应要稳定且种类丰富，对了，还要新鲜，因为是要养在客人眼皮子底下的，一旦发蔫都可能卖不出去。”
现在也没加氧的机器，如果水池里鱼太多不好养吧。
这个她还真没试过。
林小溪在养鱼这块打了个问号。
林二哥点头，然后摸着下巴陷入沉思，“其实想要供应稳定，单靠一个鱼摊每日来送，还是有些不把握，万一他出事了呢，最好是咱们自己去买，跟几个渔船长期合作，还好讲价，即使一家两家出事儿也不耽误买卖，就是会比较累。”
林小溪又给出了主意，“这样也行，你可以专门让一个伙计负责采购，如果怕他捞油水，你可以先跟几个渔船讲好价格，然后只让他去取货就好了，你隔几天去算账。”
之后兄妹俩又在一起研究全鱼馆的其他细节。
将之快速的完善。
“二哥，回头我问问楚赟，他在京城好几家铺子呢，问问能不能在他铺子附近租个。”
林小溪还是有些不放心。
挨着近的话，也能让他帮忙照顾一下。
当然该给的孝敬她们肯定会给。
“能愿意么？”
林二哥他肯定是想的。
他是知道京城水多深的。
“问问啊。”
不行再想别的办法。
林小溪直觉问题不大。
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