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第113章 土豆玫瑰(第3页)

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这菜对刀工十分有要求,但白晚落毫不担心,因为她有外挂。

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她点开“以物换物”

的界面,用菜刀换了一个蔬菜切片器出来。

一番操作之下,厚度均匀的土豆薄片便呈现了出来。

虽然她自己也能切成这样,但架不住方便啊。

她把切片器扔回空间中,忍不住感叹了一番,自己之前还想着要找铁匠定制一个呢,谁能想到金手指的功能简直全能到超乎她的想象。

随后她将切好的土豆洗净倒入碗中,再加入油、大蒜、盐,充分搅拌均匀,确保每一片土豆都均匀调味,便可以开始猪肉的处理。

白晚落特地挑选了瘦肉比较多的部分,如果肥肉太多,最终的“玫瑰花”

就容易散架。

猪肉切成小一些的肉末,下锅翻炒至变色即可盛出。

其实用培根的效果更好,但这里也没有,只能退而求其次,只要最终的成品好吃,就不是大问题。

将调味好的土豆片头尾相接地平铺在桌上,撒上猪肉末,从一端开始,向另一端卷起,直至卷成花型即可。

白晚落拿了一只不大的汤碗,把六朵“玫瑰”

紧紧地塞在碗中,防止它们在烤制的过程中无法成型。

将碗塞进烤炉,她开始着手荤食的制作。

她最终选择了辣子鸡。

并不是那种又干又柴的辣子鸡丁,而是肉嫩外酥,汁水饱满的那种。

想要做到这一点,关键就在第一步炸鸡。

炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去,很长时间外表都不会炸干,等炸干了,里面也是一团死肉了,完全没有口感可言。

腌制过的鸡肉下入滚烫的油锅中,表皮变色后立马捞出控油。

再切一些干辣椒和葱段,姜蒜则切片。

倒出刚才炸鸡用的油,白晚落留了一点底油,待油温重新烧制七成热,便倒入刚才准备的配料爆香。

至于剩下的油,她重新收进了空间,打算之后自己做饭用。

很快,干辣椒的味道逐渐散发出来,变得有些呛鼻。

就是这个熟悉的味道……辣子鸡就得多放干辣椒才行啊。

此时就可以倒入炸好的鸡块,鸡块在她不停翻炒下,一块一块裹上了色泽诱人的红油。

最后加入盐、糖、芝麻调味,即可出锅。

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