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淘米，将清洗干净的梨花，拿出一半铺盖在米上，冷水上火，蒸上一刻，再将整好的米倒进干净的盆中，撒冷水降温，再拌上酒曲，装入陶罐中铺平整，最后铺盖上剩下的梨花。
*
将陶罐封存好，只需三日，这罐梨花白便能喝了。
苏愿棠抱着陶罐回书房，找到一处安稳的地方安置。
下午的生意不好，只卖出去了几升酒。
但好在她这酒坊不用再付租金，吃水也不用交钱，酿酒剩下的酒糟还能卖出去赚些钱回来，因此苏愿棠不太着急。
“先别走，”
看秀娘母子准备下工回家了，苏愿棠喊住了他们，她拿出四份聘用单子：“这是酒坊聘用单子，一式两份，在府衙里印过章的。
你们瞧瞧，若是没有其他要求，就签字画押，明日就是酒坊的正式工了。”
秀娘接过单子，看见月钱，嘴唇轻颤：“这，东家，这月钱您是不是写错了？”
“写错了吗？”
苏愿棠拿起另一份检查：“没有，就是一月三贯七百文钱。
阿狗不会酿酒，所以他一月两贯钱，若日后他能独自酿酒了，也会涨的。”
听见自己的月钱，阿狗忍不住睁大眼睛。
天老爷，他竟然也能有一月两贯钱！
那可是整整两千文钱！
“谢谢东家！”
阿狗激动的拿过聘用单子，在上面签上自己的大名，摁上手印。
见儿子签了，秀娘也不好意思的签下。
夜里，苏愿棠将酒坊收拾好，去小厨房做了些吃食端回后院，跟贺玉书一起吃。
吃到一半，贺玉书突然开口：“日后，彩儿她们的月钱，我来结吧。”
苏愿棠抬头，有些疑惑的看向他：“为何？”
贺玉书垂眸，躲过她的眼神：“嗯……只是突然想这样。”
“那就这样吧。”
她没有异议，顺口说道：“我下午酿了些梨花白放在了书房，过三四日就能喝了。
平日里你无事，可以小酌几杯，但不要过量。
若是贪杯，我就再也不给你酿了。”
贺玉书唇角微扬，“那若是太好喝，我忍不住呢？”
“那也不可以，只是常见的梨花白。
你身体不好，我会让彩儿盯着你的。”
吃过晚饭，苏愿棠推着他在院中闲逛一圈。
今夜月明星稀，鼻尖弥漫着清雅的梨花香气。
贺玉书浅浅嗅了一下，风中还混着身后人身上的酒香。
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