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第350章大众消费区域
周妤这话说完之后大家都亢奋了起来，一双双眼睛都目不转睛地看着周妤，好像是要等着周妤来做设想。
周妤也不含糊，直接找来纸和笔，画了一张图。
“龙凤楼一共是有四层楼，占地面积大概是五百平方米，它的面积是很大的。”
邓志高感叹道：“这么大的楼，咱们要经营起来肯定要费不少人力物力财力吧？能行得通吗？”
说到这个好像又给大家浇了一头冷水似的，其实周妤自己心里都没有底。
她按照自己想好的说：“我们不会一次性开放完毕，我们先开一楼，先做大众消费区域。”
“啥是大众消费区域？”
陈圆圆不免问出了声。
张玉珍说：“平价楼？你的意思是，每一层楼的消费都会不一样，是吧？”
周妤赞赏地点了点头，心想张玉珍不愧是学酒店管理的，一点就通。
她解释道：“是的，而且我打算继续沿袭我们的自助模式，薄利多销，吸引绝大多数的普通客户。”
邓志高抗议了，“那不行，五百平的店面得多大？咱们二三十平的小店开了自助台以后人多的时候都要维持一下秩序，五百平的店行不通的。”
张玉珍回想了一下，其实每天打菜的时候都有推搡的，她也面色凝重了起来，觉得周妤这个法子是天方夜谭。
周妤笑了笑，说：“当然不弄这种，我要做的是小推车模式。”
“到时候我会定做几辆小推车，由服务员从厨房里面把菜品推出来，为了保持卫生和不串味，咱们的菜品都要放在定制的蒸笼里面，在大厅里面循环走动，那一桌的客人要就从蒸笼里面拿一盘给他。”
“定价也由盘子的颜色定价，到时候结算的时候服务员只要在单子上面标明哪种颜色的盘子有多少多少个就行了，结算也方便。”
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