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第131章 卤猪肚丝(第2页)

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哎,居然这么快失去热搜榜单。

许久不见进度增加,她目露可惜。

接连一星期的冷空气,让颜烟店里的土鸡土鸭火锅颇受追捧,每天不够卖。

老家养殖场的三黄鸡和土鸭,从不好找销路,到现在供不应求,颜烟也没办法,她每天能炒制的量只有那么多,超负荷太累,身体吃不消,得不偿失。

偶尔还要推出个新品,让爱啃卤味的食客们也能时不时尝尝鲜。

连续多日推出各类素卤,今天一早,收到陈老板送来的猪肚。

颜烟不太爱吃内脏,唯一爱的是猪肚,不管是猪肚鸡,还是卤猪肚,她都好爱。

买来的猪肚,已经经过简单的处理,放到清水里浸泡。

浸泡半小时,她怕不干净,用面粉和白酒继续搓洗,搓干净后,过几遍清水。

中午去自己的小房子转悠一圈,又给姥姥姥爷带了好吃的。

姥姥姥爷商量着给她的大露台涂防水层,到时候可以种花种菜……

下午,颜烟在锅中倒入冷水,去腥三件套,焯完水的猪肚,用卤兔头兔腿的老卤水进行卤制,大火烧开,转小火卤煮一个小时。

卤好的猪肚,切成长条状,她尝了一条,猪肚脆嫩,咬下去有回弹,咬着脆脆的,好香。

多泡一会儿,味道更香。

切成长条的猪肚丝,被放到卤汤里继续浸泡入味儿。

群里。

五颜六色的颜:【@所有人,今日推出新品,麻辣猪肚丝49元一斤,先到先得哦!

花香:【卤猪肚丝?猪猪的小肚子吗,是什么味道,好吃吗?】

圆圆的兔脑壳:【不是肚子,是猪猪的胃,口感应该比较脆嫩,猪肚鸡味道超鲜美!

安安:【猪肚鸡巨香的,妈妈经常给我煲这个汤,猪肚也好吃。

还没吃过卤猪肚,流口水。

……

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