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十斤猪小肠清理得很干净,几乎没有太重的异味,比鲜肥肠轻松多了。
刮去猪小肠内壁的多余油脂和杂质,用面粉和白酒多搓洗几次,过清水洗净。
锅中清水,去腥四件套,放入猪小肠,焯水后,捞出控干水分。
焯好的猪小肠打成个结,单独卤肥肠的时候,把猪小肠结子也一起放到卤桶里卤制,大火烧开后,转小火卤制一个半小时,让它们继续浸泡半小时左右,入味儿。
卤肥肠,颜烟非常抗拒品尝这种内脏,只尝了汤水。
咸香适宜,红油很辣。
把拍到的肥肠结子发到群里——
五颜六色的颜:【今日推出新品,卤肥肠结子2.5元一个,先到先得!
】
小雨漫步:【哇,这个肥肠结子煮到膨膨胀胀,感觉里面会有很多辣汁,会爆汁的感觉啊!
】
绵绵:【为什么肥肠一百块一斤,肥肠结子才2.5元,好便宜!
】
圆圆的兔脑壳:【不知道,但是肥肠结子煮火锅很好吃。
】
南南一小只:【发出尖叫,我心爱的肥肠结子!
】
黄油拌饭:【楼上该不会是郁南知吧!
害羞】
浏览的目光一顿,颜烟心道:完犊子,郁南知掉马了。
下午,沈圆和邱可提前到点,给郁南知买她喜欢的卤肥肠结子。
叔叔阿姨们更好卤肥肠,肥肠结子买的少,全部便宜了沈圆和邱可。
她们要了十八个,还觉得不够吃,又买了点卤肥肠。
昨晚预定的鸡汁兰花干、卤兔头和卤鸭食管,全部拿到,两人一脸满足。
路上买来一份捞干米线,回到宿舍,把卤肥肠连汤带物全部倒进米线碗里。
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