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看似油水足,吃着不腻,脆生生,好下饭!
她用五花肉裹着笋衣,一起送来,五花肉的油滋滋,和笋衣的脆嫩交缠,口感好丰富。
饭后,歇了会儿。
大伯母给院子里晾晒的疙瘩茎块翻个面,让两面都晒得蔫巴些。
颜烟也跟过来帮忙,拿起一个瞧瞧:“这是洋姜吗?”
大伯母嗯一声:“晾了四五天,今天晒一晒,差不多可以腌制放坛子里。”
洋姜,又叫菊芋,鬼子姜,它开的花黄艳艳,每年十月份底,或是十一月初是收获季节。
它跟黄精一样,收获的果实,都是埋在土壤里的根茎块。
颜国华每年会特意从老家带一些回去,颜烟回忆了下,它的口感甜脆,拌着辣椒油,酸酸辣辣,贼下饭。
大伯母用凉白开化开食盐和白糖,把蔫巴的洋姜放到坛子里浸泡,据她说,过半个月可以开坛吃。
见颜烟还想再去挖冬笋,大伯母一把挽着她的胳膊:“挖笋子累,让他们去,你跟我田里捡水芋头,还有甘蔗吃。”
听到甘蔗,颜烟犹豫下,果断放弃冬笋。
难得碰见一次冬笋,可是甘蔗似乎更诱人啊!
家里的男人都去竹林找冬笋,她和黄秀兰跟着大伯母去田里,帮忙捡水芋头。
到了地方,芋头还没开始捡,大伯母先砍下一根甘蔗,递给颜烟。
甘蔗的叶片窄薄,极为锋利,大伯母一面嘱咐小心划伤手,一面又在甘蔗堆里挑挑拣拣,找到一根肥壮的,手起刀落,轻松砍掉。
握着甘蔗,颜烟盯着它表皮的灰黑色物质,知道这是甘蔗的糖霜,跟葡萄上的糖霜一样,代表着甘蔗非常新鲜。
小心翼翼扒掉甘蔗结的叶子,大伯母家种的绿甘蔗,比紫皮色甘蔗的节间长。
紫皮甘蔗,粗粗壮壮。
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