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怕猪脑花烫火锅,会有腥气,于是颜烟决定全部辣卤掉。
新鲜的猪脑花,放清水里浸泡半小时,泡出血水,用牙签挑出脑花上的血丝和薄膜。
借鉴了兔腰去腥的小妙招,她切了半个柠檬,挤出的柠檬汁给猪脑花去腥。
冷水下锅,去腥三件套,一勺黑胡椒粉去腥增香,焯至变色后捞起。
单独用一只卤桶,加入适量老卤水,辣卤汤,冷水泡开的香料,开大火。
大火煮开后,热气一烹,香味分子争先恐后溢出。
浓浓的卤香,闻着没有腥气,颜烟放心下来。
沈沐到店时,看见颜烟在厨房忙碌,就知道她又在琢磨新品:“今天做的什么?”
颜烟:“猪脑花。”
沈沐冷抽一口气,颜烟笑眯眯问:“怕我了?”
他摇头:“不怕。”
在鬼屋里,他被傀儡吓得魂不附体,是她拨开了傀儡,向他伸出手……
她的手指,好温暖。
沈沐的眼神飘忽:“我,我给你做饭。”
颜烟打趣他:“又害羞了。”
沈沐也不想这样不矜持。
他身体对她的强烈反应,他自己也没办法控制。
颜烟提醒说:“下午去我家吃饭,别忘了。”
“我没忘,我一定穿得精神点,给你父母留个好印象。”
沈沐信誓旦旦地说。
饭后,沈沐急匆匆回家。
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