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眼见客厅里的气压冷凝，颜烟低声说：“表姐，时间不早了，我快点教你，十点前要回家，不然爸妈该着急。”
程静点头：“行，跟我来厨房。”
小龙虾提前清洗过，再过一遍水，沥干水分。
颜烟指导着：“按照你平时炸东西的油温就好，炸到小龙虾变色，可以捞出。”
程静听得很认真。
之后就是制作辣卤汤的过程，颜烟从书包里找出一只瓶瓶罐罐：“你这里没有老卤汤，可以用猪骨和鸡架熬卤汤，熬的汤很鲜，放到冰箱里分装冷冻，直接取用很方便。
今天咱们用清水试试吧！
我这个秘制辣椒油，才是辣卤小龙虾的关键。”
程静头疼不已：“啊，我还要学辣椒油吗，好复杂，我做煎饼果子调个面糊，直接摊饼子，小龙虾这么麻烦啊，会不会很难学？”
她都开始后悔了。
颜烟：“熬辣椒油确实有点复杂，这样，以后我熬辣椒油的时候，顺便给你熬点。
这罐送你，以后你来我店里取，收你成本价。”
又补充说：“千万别跟我客气，你要给我辛苦费，我要生气了。”
程静涌到喉头的话，被她堵了回去：“好吧，我不跟你客气。
以后想吃手抓羊排，来找表姐，管够。”
颜烟：“好啊，到时候你别嫌弃我吃得多。”
程静：“你饭量确实大，怎么吃着不长肉呢？”
颜烟：“……有你这么说话的吗，你应该说我吃得不多，还好。”
程静依着她：“对对对，你吃的不多，你饭量小，行了吧。”
说话间，提前泡好的香料放到卤汤里，大火煮开，加入小龙虾……
先煮再泡，泡小龙虾的步骤，尤为关键。
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