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前几日不是教了你们一道麻辣鸡么，来，灶台交给你，就照着做麻辣鸡的步骤来，只是肉变成了兔肉而已。”
黎湘让出位置给燕粟，自己在一旁盯着。
燕粟有些紧张，仔细的回想了下做麻辣鸡的步骤，叫了小伙计开始生火热锅。
一边做一边自己在那边碎碎念。
“先把拍碎的姜蒜炒一半，再倒辣椒酱进去炒香……”
嘀嘀咕咕的，一边念一边将调料都放了下去。
炒香后才下了捞出来的兔肉进去翻炒。
“师父，加了酱油料酒还有盐后，还要加糖吗？”
燕粟始终对加不加糖没有自信的很，见黎湘点头了，才抖了一丢丢进去。
此时锅里的兔肉已经很香了，不过还要加水闷上两刻钟才能熟。
黎湘全程看着，偶尔提醒一句，锅里的兔肉渐渐熟了。
这时再另热一锅烧油将香叶花椒辣椒一起炸，炸好将料捞出来丢掉，热油浇到盆里的兔肉上，将另外一半姜蒜爆香。
一盆麻辣兔肉就算是完成了。
“师父，尝尝！”
燕粟十分期待的拿了双筷子递过去。
黎湘夹起一块油汪汪的兔肉，肉香被封印了，只能闻到一阵麻辣的鲜香。
咬一口才能吃到精髓。
兔肉是真的软嫩，焖煮过程中吸饱了汤汁一点腥味也无，咸香辣口，味道当真不错。
燕粟做的火候也差不多，评分的话，大概能评个八十分吧。
“还不错，端出去给他们尝尝。
另外把苗掌柜叫来。”
黎湘交代完便去自己房间找了空白食牌出来，磨了点墨将麻辣兔肉写了上去。
字虽然没有店里挂的那些好看，但还算工整，总之能叫人认出来就是。
“东家，你找我？”
“嗯嗯，这个给你，拿去挂到大堂显眼的地方。”
苗掌柜接过来一瞧。
“麻辣兔肉，三十铜贝……”
“是，另外交代阿布他们，可以和客人推荐推荐，今日仅供六十份，售完即止。”
六十份对酒楼来说，那真是小菜一碟。
苗掌柜拿着食牌出去，挂到了显眼的地方。
有那老食客来他便会顺嘴介绍一句，别的不说，就那道菜仅供六十份就已经打动了很多人的心。
其实酒楼里很多菜，一日也才卖个二三十份，但加了仅供两字，便显得菜式珍贵起来，仿佛下手晚了便吃不着一般。
六十份兔肉不到两个时辰便卖光了。
后院儿的兔笼里只剩下了一只最小的，孤零零的蹲在角落里。
黎湘看着被扒成一堆的兔皮，又看看那只兔子，最后还是将它杀了。
当厨子的人，每天都在杀鸡杀鸭，现在来说什么爱护动物那就是个笑话。
“师父，前面马上打烊啦，晚饭是我和姐姐做吗？”
“不用了，今天我和燕粟来做吧，你去找你姐，一起把这堆兔皮洗干净，晚些时候我有用。”
黎湘提着兔子进了厨房，加上之前做麻辣兔还剩下的一半，反复清洗过后直接放进了卤水锅里。
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