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揉面、分面团、分剂子……
等丁四花把馅料都和好，搬到面板上来，众人也都围过来捏包子。
懂面的老行家切开一块老面，用力闻了下，竟然没有酸味。
里面的蜂窝眼儿大小均匀不说，还真的非常煊软。
这？！
“看什么看，快点包！”
丁四花也发现面团揉得不错，转身她便去寻碱面袋子。
趁人不注意，从碱面袋子里盛出大半碗来，和上水朝着有灶台走去。
她才想把包好的包子上都喷上这碱面水，便被苏绾一把按住手。
“丁四花组长，你这是想干什么？”
苏绾接过那水瓢，送到了鼻孔边轻嗅了下。
果然是碱水。
“不，不干什么，我给蒸锅底下加水，不行吗？”
丁四花一脸正气，“苏绾，你别以为我没看见，你在面里加了
细盐面儿！”
苏绾就知道她会泼脏水，便笑着道：“还好我有准备，来，我们来过称。”
细盐粉、碱面和小苏打的分量都有记录，苏绾用了多少也写在了记录本上，现在过称碱面果然少了半斤多。
这样的分量，就是化成水喷到包子上，那包子出锅时也会发红，味道也会走样。
这一回，别说看热闹的几位女职工替苏绾不值，连后厨的另外三位大师傅也都有些不高兴了。
毕竟，食堂餐食要是出了问题，她们一组的同志都会被牵连受罚，至少本月的奖金就别想拿了。
“四花组长，这碱水，你真是……”
“四花组长，我们那么信任你，你怎么能这么干呢！”
“再说，工人们吃不上包子，我们也吃不上晚饭！”
除了池若，三人意见很大。
丁四花气哼哼地把碱面水倒掉，指着已经上锅的包子，“我的话撂这，苏绾揉的面要是能蒸出好吃的包子，我就不姓丁！”
几人不理她，手忙脚乱地去捏包子。
苏绾则安心地看着火候。
五点二十五分，前灶那边的炒菜和高粱米饭都出了锅，丁玉派人过来催包子。
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