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姜南星拗不过她又不敢上手抢,只好主动端走最烫的鱼汤,跟在她后边小心翼翼关注她的脚步。
“还有两个人呢?”
姜老爷子一看沈雁西和方大诚不在,主动关切道,“是不是遇到事了,怎么晚饭都不吃就走了。”
姜半夏也觉得奇怪,方大诚明明是去叫沈雁西来吃饭,怎么叫着叫着,他自己也跑丢了。
不过她担心归担心,还是不愿意让爷爷奶奶和爸爸多等,来回去镇上这么赶,一准饿坏了。
“可能有事耽搁,我们给他们一人留一份,先吃吧。”
姜半夏说着拿起饭勺,跟陈皎月一起一个舀饭一个舀汤,给每人分好一份,又往空出的大碗里留了两份。
桌上几道大菜热气腾腾,看得人口水直流。
奶白浓郁的鱼汤豆腐汤浓香扑鼻,鲜香味道勾人馋虫,一口热乎乎的鱼汤下肚,浑身热汗都散发了出来,唇齿都留着厚重鲜美的汤汁香味。
鱼和豆腐都炖至软嫩,入口即化,彼此将不同的鲜香融合,一时都分不清是鱼更好吃还是豆腐更好吃。
吃过一口清淡的鱼汤,再来一口红亮热辣的水煮鱼片,又是一种截然不同的爽辣口感。
用多种酱料和香料炒制后,再混合比例恰当的鱼汤和开水,汆烫出来的鱼片脆弹爽口,起锅前,姜半夏还烧了一锅荤素混合油,往上面一浇,葱丝和麻椒的香味顿时融入了鱼片鱼素菜中。
“好麻,好辣,好好吃!”
陈皎月一边嘶哈嘶哈,一边忍不住夹起更多的鱼片,每一口都下饭极了。
姜半夏也吃得鼻尖红红,眼里水汪汪的像快辣哭了。
“不行了,先吃点醋溜缓解一下。”
醋溜鱼片是她从大伯手里学来的拿手菜,鱼片抓嫩后用油锅滑开后迅速起锅,用锅里余下的油爆香葱姜蒜,再重新放入鱼片,迅速倒入酱油、老陈醋、米酒和淀粉混合的汁儿,翻炒几下立马就能起锅。
明油亮芡的鱼片滑嫩弹牙,裹着酸甜鲜美的芡汁,单吃和下饭都是一绝。
“这手艺已经赶上你大伯了,味道一点不差,我看这次比赛啊,你俩拿名次拿定了!”
姜老爷子还是很久前吃过大儿子炒的醋溜鱼片,今天一尝孙女的手艺,立马止不住称赞。
说到比赛,姜半夏这才有机会跟家人说,比赛提前了,她过几天要跟大伯一起去县城。
“爸,你可别忘了给我开通行证。”
“你就放一万个
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