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叶柯买了冻干机,立马冻干了一锅草莓,真的好好吃,微微一点点酸外加水果的清甜,还有冻干后特有的脆脆的口感,不愧是我做的,绝了!
叶柯一边品尝味道手上还在挑虾线,一边不要脸的自夸。
“幸亏店里砂锅比较多,要不然非得忙活到半夜。”
叶柯把粥都熬上,按理说应该提前先泡米才对,但是今晚就要交货,时间不够,到时候就多煮会儿吧。
卤牛肉叶柯有现成的,切好备用。
虾剥壳,用刀拍成虾泥,加盐和淀粉摔打上劲,最后加入马蹄碎搅匀,团成大小均匀的小球,再摁一下就成了圆圆的虾饼,放到一边等会儿和午餐肉一起上锅煎。
午餐肉切成厚片,拿喷油瓶稍微在不粘锅上来一点油,然后把午餐肉煎到两面微微泛白,拿铲子轻刮表面有一层薄薄的脆壳,就可以出锅了。
夏威夷饭团食材很简单,只需要照烧汁、午餐肉、海苔长条和米饭就行。
手残党还需要个长方形模具,可以拿午餐肉的罐头盒子代替。
盒子里放一张大一点的保鲜膜,然后放一层米饭,刷一层酱汁,再一片午餐肉。
用保鲜膜包好,按压结实后提溜出来,最后去掉保鲜膜,在中间围一圈海苔条就可以了。
虾饼就更容易了,喷点油把虾饼放进去,煎到两面有金黄色出现,关火盛出就行。
做法虽然很简单,但是味道却一点也不敷衍,虾和马蹄碎的搭配精妙绝伦,虾饼外壳是脆的,咬一口内里的马蹄也是脆甜有汁水的,新鲜的虾特有的甜鲜味一点也不腥气,一口一个吃到嘴里满满的幸福感。
叶柯紧接着打了5个鸡蛋开始做厚蛋烧,厚蛋烧是甜咸口的,糖比盐要更多一点,除此之外蛋液里还需要一点木鱼花高汤和酒酿汁,把它们都加进去搅匀。
厚蛋烧的锅也很有特色,是长方型的专用锅,热锅凉油先倒一点蛋液,戳破气泡等到蛋液半凝固卷起来推到锅的远端,再次喷油加一点蛋液,抬起蛋卷让蛋液延伸到蛋卷底下,重复刚才的步骤,直到蛋液用完。
做完以后叶柯为了美观,还特意拿寿司竹帘整了整形状才写成块。
叶柯干完这些,已经中午了,她决定下午再把素菜处理好,做完素菜今天的绝大部分工作就做完了,剩下的就是把所有的东西摆进饭盒,组装五个类别的食物。
不过那是下午的任务了,现在叶柯只想吃点东西,忙活了一上午她也不想再开火做饭了,干脆吃几个夏威夷饭团凑活一下吧。
午餐肉搭配上米饭,想想就觉得好吃,热爱海苔人士必备,简单好上手,凉着吃也别有风味。
叶柯咬了一口,美得眯着眼睛,米饭里混合了海苔和芝麻,吃起来本就微微有一点海的鲜味,午餐肉更是锦上添花,扎实的肉吃到嘴里,是其他东西替代不了的满足感。
照烧汁把米饭、午餐肉捏合在一起,丰富了饭团的层次感,叶柯不知道别人爱不爱这口,她反正是爱的不行不行的了!
这个时候再来个芒果椰汁西米露就好了,可惜她吃的有点撑,现在只想悠闲地睡个午觉,下午还有一摊子事没干呢。
作者有话要说:推荐大家试试夏威夷饭团和厚蛋烧,饭团喜欢吃海苔的强推!
厚蛋烧不放木鱼花高汤和酒酿汁也行,改成放牛奶味道也不错,是手残党也可以完成的便当配置。
我短暂的回来了,明天不出意外应该还有一章。
我真的不是故意拖更的,最近省里要来检查,我们每天都会抽查背诵各种制度、各种应急预案和工作流程。
我们已经连续3周没放一天假了,要不是明天是法定节假日,明天也是不会放假的。
所以这一章是我8点加班回家后码的,社畜真的太难了……感谢在2021-09-1122:26:07~2021-09-2023:01:41期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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