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光是大水缸就备了十个，天天拉水就得专门两个伙计。
她给每个缸里都放了郁水石头，当是压缸底儿的，家家水缸里都放的，谁也没觉得有啥问题。
开业前一天，肉就下锅了，小火熬了一晚上，卤味全进到肉里了。
半夜就香醒了半条街的人。
第二天开业，本来知道消息的，小半拉京城的人就都好奇来看宁王妃的店是个啥样儿的。
京城的百姓，腰包到底跟县城不一样儿，再不济的，买上二斤的钱还是拿得出的，那香味儿实在太诱人了，多少的都都买上点儿尝尝。
舍不得买肉的，买上点儿卤下水酱猪蹄也是好的。
有那嘴急的，当场就尝了，差点儿香掉了舌头，可了不得了，本来没想买的都得买上点尝尝了。
五头全猪加上二十几副下水，不到一个时辰就卖光了。
买不上肉的，就买料包回去自己做。
那味道肯定不如店里的好，但确实是那个味儿。
开业第一天，前前后后总共营业了一个时辰就关门了。
算了下账，挣了三百两银子。
是去掉了所有成本的，纯利润。
当然，这个利主要还是料包，除了楚然自己，别人是不知道多少成本的。
京城果然不一样。
下午，肉铺子每家给送了三头全猪，接近五十副下水。
之所以这么多，还是借了卤肉店的光，买料包的人，都买了肉回去做嘛。
傍晚收拾好下锅，第二天一早开业，一上早，全卖光。
挣了八百两。
楚然这两天都在二楼坐镇着，没直接出面。
第二天就交代了林叔根叔，以后就是每天十五头全猪，下水有多少算多少，卖完既止。
料包也只卖一上午。
内午打扫卫生，处理原材料，休息。
伙计们感激得什么似的，哪有这么好的东家，工钱给得高，活儿还少。
到处跟人说主家的好话。
等到各府邸开始派下人来店里买肉，那生意就好做了。
高门大户的人口多不差钱儿，一买都是半头猪的量。
也不怕过了刚开始的热乎劲吃腻了卖不动了。
有宁王府的招牌在，也不存在强买强卖的事儿，更没人上门收税，钱挣的，真跟抢差不多。
理顺了之后，楚然就不怎么去店里了。
交给林叔根叔管着就成。
他们两位也不在店里待着的，就早上去看看，晚上去把账收回来完事儿。
楚然更多的时间是在王府的院子里配料包，过小日子。
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