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而且,文馨在电视上,是真的学习到了很多东西啊!
时春晓都经常为她超常的学习能力而惊讶。
就看孩子对什么感兴趣了,有兴趣,砸锅卖铁,时春晓也会供文馨读的,天赋不能浪费,兴趣更是最好的老师。
所以,还是得赚钱啊!
一分钱难倒英雄汉。
(1)
吃过晚饭,糯米也泡发好了,时春晓吧香菇切丁,打算先做咸蛋黄肉粽。
糯米先倒掉水,加入腌肉的汁,少量的香菇水,盐和猪油调味。
把香菇,碾磨过的板栗加入,混合均匀。
咸蛋黄也已经用米酒泡了十分钟去腥,把咸蛋黄和咸肉放边上,所有的原材料准备齐全,这就可以开始准备包咸蛋黄肉粽了。
看了看左手边的粽叶和棉线,时春晓摩拳擦掌,开干!
*
(1)俗语
端午安康宝子们,上章的红包明天发,蛮多宝子还没看。
好了,又到了经典的讨论大家喜欢吃什么粽子的时候了,咸甜粽子也要开始打架了,评论区来战!
各地的特色粽子,咱们可以集齐吗?
第49章咸蛋黄肉粽+碱水粽(2)
将粽叶折成漏斗形,确保底部不漏米,先加入一勺糯米,压实,再放入一块咸肉和咸蛋黄,轻按,顶部再加入两勺糯米,然后用力将两侧粽叶向中间对折,把粽子包成三棱锥形状,用力压紧,这样粽子不容易散开,而且所有的材料都被压实了,煮出来才香。
都压紧实了,再用棉线沿着每个粽角捆上三圈,力度控制好,既要扎紧又不能把粽叶给割开了,防止粽子破了。
春晓经验丰富,行云流水,包完一个粽子也不过是一分多钟的时间。
她做的粽子蛮大的,比她的拳头还大一点,毕竟放的那块咸肉就不小,若是遇到了小块的咸肉,时春晓还会大方地再添上一块。
这样才能确保吃粽子,第一口咬下去就可以吃到肉,这种满足是时春晓吃咸蛋黄肉粽时最大的快乐。
而且,这样咸肉的香气也可以扩散到整个粽子,甚至剥开粽叶时,粽叶内部光滑的那一层也是沾着油脂的。
时春晓动作行云流水,堪称艺术,文馨就看着姑姑在那穿针引线般的饿,上下翻转,就把一个粽子包好了。
又像是变魔术一样,不过一个小时多一点,就把一片片的粽叶,一锅的香菇板栗糯米饭,给变成了一个个粽子。
时春晓把咸蛋黄肉粽包完,才站起来伸了个懒腰,连续包了这么久的时间,一直是一个姿势,也确实是有点累了。
这会才注意到,文馨黑曜石一般的眼睛,一直滴溜溜地看着她呢!
“姑姑,这是什么?”
文馨指着粽子问。
时春晓这才惊觉,去年饿端午问文馨还小,三岁的年纪只怕不记事,小孩子的肠胃弱,可能去年也没吃粽子。
“这是粽子,是楚人为了纪念屈子发明的。”
时春晓架起高压锅,把粽子一个个码进去,粽子乖巧地在锅里排排坐。
又往锅里加水,水没过粽子,往里头加入半勺食用碱,这样煮出来的粽子粽叶更香,米更糯。
高压锅比普通锅煮熟更快,大概压个45分钟就可以了。
“屈原爱楚国,可惜他也没法挽救自己的国家,最后无奈悲愤,在汨罗江投江了,楚人打捞屈原的遗体,可是找不到,为了让鱼群不要吃他的身体,所以把米饭做成了粽子的形状投入江中……”
时春晓一边煮粽子,一边把端午节的来历以及粽子的来源都说了文馨听。
孩子有故事听,听得一下子入了神。
“好了,这就是端午节的来历,我们现在吃粽子,就是为了纪念屈原。”
春晓把故事做了结尾,文馨却还是听不够一样。
一直跟着春晓追问那屈原可以吃到粽子吗?
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