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茶汤橙黄明亮，清澈见底。
众人端起茶杯，有人细细品，有人一饮而尽。
陆茗抿了一口，眼睛一亮：“慧苑坑的‘坑涧味’，明显！”
刘老呵呵一笑：“第二道，尝其工艺香。”
第二泡茶汤更浓，香气更显。
“炭焙的功夫，在火候。”
他一边出汤一边说，“火轻了，青味不褪；火重了，焦苦难化。
恰到好处，方能焙出这‘果香蜜韵’。”
茶庄里渐渐安静下来。
连陆景明都放下了手机，端起茶杯仔细品鉴。
“第三道，”
刘老泡好第三泡茶，“尝其岁月味。”
这一泡，他泡得极慢。
水温稍低，浸泡时间拉长。
出汤时，茶汤颜色更深，接近琥珀色。
“岩茶耐泡，七泡有余香。
但真正的好茶，三泡之后，方见真章。”
“陆老师尝尝，这一泡，是不是有陈年岩茶的那种‘醇厚甘活’？”
“谢谢刘老。”
陆茗微微颔首，低头品茗。
武夷岩茶第三道茶的另一个特征，是“水含香”
到极致。
也就是你含着茶汤的时候，香在汤里。
你咽下去之后，香还在口腔里。
你再抿一下嘴，那股香又从齿缝间透出来，幽幽的，绵绵的，久久不散。
这种“留香”
，是高品质岩茶的特权。
这就是岩茶的第三道。
“褪去浮华，露出筋骨。”
陆茗给了武夷岩茶最高的评价。
而接下来便成了陆茗的专场。
从讲解宋代北苑贡茶制作流程开始，到清武夷岩茶的兴盛，再到现代工艺的革新。
期间不断有人提问。
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