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淘好米，加上適量的清水，盖上锅盖，直接放在小炉灶上开火燜煮。
接著，他抄起桌上那两块沉甸甸的五花肉。
锋利的菜刀在磨刀石上“嚓嚓”
几下蹭得雪亮。
他熟练地將其中一块肥瘦相间、层次分明的五花肉切成均匀的薄片，每一片都带著诱人的肥膘和红润的瘦肉。
另一块则切成稍厚的肉片，准备做回锅肉。
炉灶里的煤球烧得正旺，通红的火苗舔舐著漆黑的锅底。
何援朝挖了一大勺凝固的猪油，“滋啦”
一声丟进烧热的大铁锅里。
白色的油脂迅速融化，变成清亮的油液，在锅里冒著细密的小泡，浓郁的荤香顿时升腾而起。
油温升高，冒出缕缕青烟时，何援朝毫不犹豫地將那一大盘切好的五花肉薄片，“哗啦”
一声全倒了进去！
嗤——！
！
！
滚油与生肉接触的瞬间，爆发出惊天动地的声响！
大股白色的、带著浓郁肉香的蒸汽猛地衝起，几乎顶开了锅盖！
晶莹的肥肉片在热油中急速收缩、捲曲，边缘迅速变得焦黄酥脆；
红润的瘦肉则快速变色，由粉红转为诱人的浅褐色。
浓郁的、霸道的、带著焦香和油脂芬芳的肉味，如同被压抑了千年的火山，轰然爆发！
何援朝动作麻利，抄起锅铲，手腕翻飞，快速翻炒。
肉片在滚油中翻滚、跳跃，发出“滋滋啦啦”
欢快的鸣响，油脂被逼出，浸润著每一片肉。
他抓起案板上的葱段、薑片、蒜瓣，还有一小把干辣椒段，看也不看就甩进锅里。
顿时，辛辣的葱姜蒜香和干辣椒被热油激出的焦香，
与霸道的肉香猛烈地碰撞、融合，形成一股更加复杂、更加勾魂夺魄的复合香气！
他又拿起酱油瓶子，手腕一抖，深褐色的酱汁划出一道弧线，精准地淋在焦黄的肉片上。
“刺啦”
一声，酱香被热力瞬间激发！
紧接著，一小勺白糖撒入，提鲜增色。
最后，他还不忘捻了一小撮宝贵的味精撒进去，这年头可是稀罕物。
顿时，锅里赤酱浓油，肉片油光发亮，红褐诱人
，翻滚间带起浓郁的、令人疯狂分泌唾液的酱香肉浪！
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