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先把上个月订了几批肉食海鲜的单据拿出来算总账，再看仓库里的存货单够不够数，与对方的送货单对一对，相差无几就可以结款。
几百英镑花出去，这三人也要一道走。
伊莎贝拉将剩下的钱收了起来，让凯尔把三人送出门，她叹气在旁边坐下，与格杰斯秘书交说道：
“格杰斯先生，现在酒店全靠你一个人苦苦支撑，实在是辛苦，我回来晚了，希望您能见谅。
有什么想问的，你就问吧。”
格杰斯先生迟疑地在桌边坐下：“小姐，您说要继续经营酒店，不会卖给银行，这是真的吗？”
“是，并且，我已经打算与菲勒先生退婚了。
不过你可以放心，虽然要退婚，但我却不会与他们家撕破脸，他们家是城内最好的酒水供应商，合作的酒庄数量最多，我们店缺不了他们，这个我清楚。”
格杰斯心里刚升起来担忧，她便立马回应了，他又把心放肚子里。
“既然大小姐您有分寸，我也不多说什么，只不过这经营酒店是在不是容易的事情，您和凯尔少爷不仅从未干过，且又都这么年轻，何苦收拾这个烂摊子……”
格杰斯先生叹气，把抽屉里的账簿翻给伊莎贝拉看。
上面是酒店宴会厅的档期表，还有豪华包房，酒吧，餐厅最近两天的销售情况。
“不瞒你说，我们的宴会厅利润往日占总营业额的三成，现在一个订单都没了，不知道要关闭到何年何月，宴会厅的服务生也都辞职去了对面桑兰德酒店。”
“现在店里气氛不好，员工们人心涣散，个个都想找出路，他们的服务不用心，这豪华套间的客人每天都在向我投诉。”
“还有刚刚我们签单结账的那些鲜食，牛羊，海鱼，都是为了宴会准备的，现在全都积压在冷冻库里面，品质只会越冻越差，靠餐厅那些客人，不知道要卖到什么时候。”
“说经营酒店，并不是说着玩玩就能干好的，这些问题要怎么解决，小姐您想过吗？”
从格杰斯秘书的视角看去，伊莎贝拉此刻坐在刚刚那三个供应商坐过的位置，她的面容被暗淡的光线遮住，垂眸思索着什么。
“我想过。”
“现在酒店最大的问题，并不是宴会厅没人订，也不是这些要账的供应商，更不是那些囤货，而是我们的员工。”
“这些员工人心涣散，服务质量不好，无非是因为生意闲下来了，又觉得我会把酒店卖了，他们会换一个老板。
既然不确定还能干多久，不确定要向谁表现，自然也不会专注工作。”
“所以我决定，从此之后我会来酒店坐班，接替后勤工作，管财务，管采购这两部分。
您以前跟我父亲一直管着门市经营，那往后还是由您来管，有什么事情要决策，来找我就行。”
秘书张嘴欲言又止，
伊莎贝拉说道：“相信我，这些账务和采购上的事情我能做的好，明天就让负责这些的文员来我这里。”
秘书点头，心想现在也别无他法，万一她有这个能耐呢。
“是，我会传达的。”
“还有，等会儿我想请你带我和凯尔一起去查看冷库和仓库，我们先把货盘一盘，我想根据现在的囤货，对餐厅的食单做一些调整。”
一刻钟后，凯尔与伊莎贝拉跟随秘书从员工区的专属楼梯，走进地下层。
地下层有一半的区域都是厨房的操作间和仓库，氨气制冷库和备货区。
另外还有给客人服务的浣洗房，藏酒室等等区域。
在厨房，领头的人是主厨奥缇斯先生，他原籍法国，他有两个主要的副手，算上帮厨和学徒，整个厨房总计二十二人，以严格的厨房军衔制管理。
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