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凉拌腐竹
顾云准备教于家的吃食正是二十一世纪餐桌上一道常见的美食：腐竹。
据他了解，这个世界虽然做豆腐的不少，但是腐竹却是没有。
于家本就是做豆腐的，而腐竹所需要的材料和豆腐几乎一样，所以对于于家来说做腐竹是最合适的。
提起吃食于家三人起了干劲，于秋道：“云哥儿，云哥儿，还有我，我也要和你们一起。”
顾云笑道：“当然不会忘了你，一会儿推磨的活就交给你了。”
“啊，我推磨，那大灰干什么？”
大灰是正是于家拉磨的驴。
看着于秋呆呆的样子，其他三人闻言哈哈大笑。
于秋这才反应过来：“好啊，云哥儿，你变坏了，看我不揍你。”
然后作势就要上来打顾云，顾云连忙告饶。
四人说笑着去了后院，因家里是做豆腐的，所以于家东西都备的很是齐全。
后院中央就有一个大石磨，顾云让于鹏取了三斤黄豆，用石磨把豆子碾成粉。
然后按照一斤豆子三斤水的比例将豆子粉煮沸，屋内瞬间充满了浓浓的豆香，之后在关火过滤出渣子。
顾云将过滤好的豆浆倒回锅里，加了把柴将豆浆煮开便熄了火放置在一旁。
随着放置，浓浓的豆浆表面便凝结出来一层豆皮，顾云用筷子从锅边往中间夹起，然后晾在旁边一早准备好的细竹竿子上。
于家人盯着顾云麻利的动作，不一会儿弥漫着浓郁豆香的腐竹就做好了。
顾云将手中的筷子递给孟小霜，说道：“婶子你试下，很简单的。”
顾云不过教了一遍，孟小霜就能上手了。
于家三人轮番试了下，除了于鹏刚开始的时候笨手笨脚的将腐竹挑破了几张，后面熟悉了动作便越发熟练起来了。
几人轮流着做，一锅豆浆很快就见底了，后院也挂满了几竹杆的腐竹。
三斤的豆子大概做出了一斤半的腐竹，已经算是很不错了。
“云哥儿，你说的这腐竹是怎么吃呀，跟豆腐一样炒菜吗？”
“腐竹晾干后方便存放，吃的时候用水一泡就行了。
腐竹可以炒菜，煮汤，还可以凉拌，比豆腐还好吃。”
说完顾云取了最开始晾的已经成型的腐竹，切成大拇指长度，又切了些葱末蒜末，放了些盐，醋和香油，然后将切好的腐竹拌了拌，示意几人尝尝。
腐竹颜色金黄，色泽亮丽，让人看着就有胃口。
三人都是第一次见这种吃食，迫不及待的用筷子夹起腐竹送入口中，入口便是十足的豆香，吃起来口感筋道，味道鲜美。
虽然调料简单，但是顾云毕竟是研究了多年的美食，对于调料的把控是刚刚好。
三人不一会儿就大半盆腐竹吃完了。
于秋激动地说道：“云哥儿，这就是梦里神仙教你的吃食吗，这也太好吃了吧。”
顾云点点头，转头对孟小霜说道：“婶子，你明日卖豆腐的时候便可以凉拌一些，让来买豆腐的人每人试吃一块，新鲜吃食大家觉得好吃了肯定会有人买。”
孟小霜尝了这腐竹对其更是有信心，不过更觉得这吃食珍贵，他们一家不能要：“云哥儿，这吃食方子你留着吧，等你以后离开顾家，好歹有个安身立命的本事。
我和你于叔卖豆腐就行了。”
“婶子，神仙教我的可不止这一个吃食，你放心，我心里有数。”
“那我们也不能白要你这方子，要不这方子就当婶子从你手里买的吧。”
于鹏也点了点头，这么好的东西，他们怎么能白收。
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