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“没有。”
不知是谦逊还是羞涩，裴淮之垂眸如是说。
辜沅慢慢品味着这份长寿面的滋味，穿越前也没有这份传统的仪式感，倒是经济独立后有几年间，每年生日买份小蛋糕庆祝，但长寿面还真倒是头一回。
鱼面口感滑嫩，鱼糜剁得很细，辜沅刚一入口就知晓了大概，约莫是用草鱼鱼脊处的鲜肉制成的。
制作这鱼面，窍诀就在细节处抓稳，鱼肉在处理时要单向刮肉，仔细剔除鱼肉间的筋膜。
用磨得锋利的刀剁得细细的作鱼糜状，千万注意不能带有细刺、筋膜。
细刺则会在不注意情况下卡进喉咙，筋膜则是会在之后挤面时易断。
鱼糜需分次加入少量葱姜冰水、盐、糖和胡椒，顺着一个方向搅拌，还需在成型时反复摔打一炷香的时辰，待鱼泥达到抱团粘手且能拉丝不断的状态时，再加入淀粉、蛋清进行二次搅拌。
做完这些后要冷藏静置一炷香，以保证鱼浆融合均匀，至于炎炎夏日，他又是想得什么法子就不得而知了，辜沅想到这着实有些佩服和感动。
将鱼浆装入裱花袋或是其他类似的卷纸间，在底部留一小口，待大锅中清水微微沸腾时，手握袋子匀速垂直挤面，力道要一致。
不间断挤出一整条超长鱼面，面条入温水定型浮起即熟，这一根就是一碗长寿面。
这工序之繁杂、气力之艰辛，辜沅从前早早就体会过，说起来这还是广式长寿鱼面的做法。
这道鱼面的关键是，它口味在于鱼肉本身的鲜美，而非辣椒葱姜的鲜香刮辣。
润滑美味的鱼面即便已经咽下，唇齿间依旧香味不绝，时光悠悠，辜沅慢慢品鉴着这份难得用心的美食。
她心中生出些许奇怪，昨日还是半吊子的人，怎得还会这份手艺，忍不住发问，她真诚夸赞，“很好吃。
只是，鱼面的手艺，又是谁教你的啊？”
“这鱼面是幼时……”
裴淮之正要开口，话说了个开头，就被打断。
辜沅心灵，大抵猜到了他接下来要说的话，接着道，“莫不是又是那位未曾谋面的祖父教予你的？”
“是了，幼时我是同祖父母生活在一起的，说到底应该叫外祖父母，那段时光很难忘。”
裴淮之眉眼含笑，语气从容温情，眼中却掠过一抹不易察觉的悲凉，随即转瞬即逝。
辜沅像听八卦似的入迷，她颇有兴致笑着道，“若是有空，淮之定要好好聊上一聊你那对祖父母，他们定然很恩爱吧。”
“或许吧。”
裴淮之却扔下个这么没头没脑的评价，他淡淡叹了口气，回眸望向辜沅轻语，“罢了，日后沅娘想听，我便抽个时间同你讲。”
“好啊。”
辜沅虽然对这莫名其妙的评价有些疑惑，但得了肯定的回复转瞬眉梢微挑，她思维跳跃得极快，又有些疑惑问道，“话说，淮之你租住在阿婆这里读书，也该快赶赴秋试了吧。”
“……”
裴淮之先是有些诧异，嘴角莫名抽动了下，他心虚般略有隐瞒道，“自然，秋试八月开考，过些日子，我也该收拾盘缠衣物，赶赴贡院了。”
她没瞧出他的不同，反而抱了个拳歪头道，“那沅娘便提前恭祝裴举人高中了！”
“裴举人高中！
好诶，汐娘也祝好心哥哥高中！”
汐娘见缝插针也来讨笑。
裴淮之暗自轻轻咬唇，他被催着离开只得勉强笑着，却不敢表露得太过明显，也回礼道，“多谢沅娘和汐娘了。”
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