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104一更清蒸鳊鱼(第3页)

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“这个是自然,不过郎君也要仔细,水族毕竟有刺。”

乔妹儿笑回。

“无碍,我知了。”

那人摆摆手,二十多岁的人了,总不至于吃鱼不知道吐刺儿。

乔妹儿也不耽搁,客人都上门了,自然是赶紧做菜要紧。

许巧娘迎了过来,“米饭也蒸熟了,嫂嫂你做罢,我多瞧一些,若是待会儿忙不过来,我也试上一试。”

听巧娘这么说,乔妹儿觉得乐意学自然是好的,然后与她说了,“这鱼若是整个儿蒸,味儿怕是进不去,最好在那鱼身之上改上花刀,用料腌渍之后再上锅蒸。”

又瞧着她空手在那比划,便提了另一个方法:“还有一种法子,就是将其做成孔雀鱼。”

然后提了刀,告诉她这孔雀鱼该如何切,如何摆盘。

待鱼肉码好,鱼头朝上,许巧娘上手将拌好的料汁儿浇在鱼肉之上,“而后上锅蒸?”

乔妹儿点头,“对!

时间莫要太长,一盏茶左右便可让鱼肉蒸至透如白玉之状。”

待时间到了,乔妹儿让她将锅盖掀开瞧瞧。

果然,热气散后,鱼肉微透,瞧着便馋人的紧。

这个东西倒不至于不是她做的味儿便不好,毕竟料汁儿是她自己调的,鱼段儿也是她切的,巧娘不过是帮着撒个料汁儿,为的也是熟悉熟悉手感。

又起锅热油,乔妹儿将切好的葱丝儿散在上头,而后舀了热油一浇,一瞬间,鱼肉清新的香气便就这么被激了出来。

许巧娘深深的吸了口气,“嫂嫂我可真佩服你,不论是什么食材,到你手里,便是第一遍,做出的菜也叫人期待极了!”

乔妹儿:“……”

谢谢嗷!

上辈子吃太多苦了,导致她有点钱就琢磨怎么吃,看来也算是个好事儿?

不过这话却是不能说的,她便谦虚笑笑,算了,小姑子都这么崇拜我了,那就让她当我天赋异禀好了。

许巧娘还在狂吹彩虹屁:“回头我若是上街,定要仔细寻摸那些没见过或是很少见过的食材,反正只要有人卖,我就敢往回买!

到时候全靠嫂嫂你了!”

乔妹儿:“……”

不太妙,我似乎把小姑子养歪了?

乔妹儿清了清嗓子,心说咱也不是那什么都能吃的,便赶紧劝她:“那这个可不成,有些人捡到一些什么新奇的便想着来街市上卖,有些许是有毒,有些许是不能吃,可不能随便乱买!”

许巧娘点点头,然后有些好奇的问她:“那蜗牛可能吃?我瞧着野外有些个蜗牛长得可大了,这东西似乎是没毒的罢?带壳的……许是与那贝类的口感相似?我瞧着嫂嫂上次腌得那些裙边小菜就挺好。”

反正生的时候都是黏黏糊糊的,想来差别不大?

乔妹儿:“!

!”

“不!

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