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处理这些小杂鱼对香云来说,丝毫不费事。
那些小河虾不用处理,只需洗干净就行。
虽然这些杂鱼炖鱼汤也很鲜美,可今儿她想吃些味重的,嘴里实在太寡淡了。
沥干鱼虾水分,起锅烧油,香云今儿奢侈地多挑了一点猪油。
油热后放入葱姜蒜,炒出香味后放入鱼虾,小虾进锅被一烫就成了微红色,看着好不喜人。
将鱼虾在锅里略煎了一会儿,放入少许酱油,来上几粒茱萸和花椒,舀上一勺水。
因为鱼虾有点少,香云还特地寻了一根萝卜切块放进鱼锅一起炖着。
很快锅就烧开了,转成小火慢慢炖着。
趁着这功夫,香云又去端出早就准备好的杂粮面团来。
贴锅的面团扯出剂子搓圆后是要加水浸泡醒发的,这时候时间把握得刚刚好。
洗干净手后,香云拿出一个面剂子来,一压一拉,就出来了一个长面饼状。
因为面团加了水,所以面十分柔软,做起饼来也就很快了。
打开冒着热气的锅盖,将圆饼往锅边一贴。
一个,两个,三个……很快,圆饼就沿着锅边贴了一圈。
香云闻着锅里透鲜的鱼香和萝卜味儿,深深吸了一口气,又将锅盖盖上。
她又下去填了半根柴火,现在只需慢慢等着就行了。
约摸一炷香的时间,香云便起身,揭开锅盖一看,锅边贴着的饼子,都已经边缘焦黄。
有好几张饼子因为熟了直接脱落在了锅中的鱼和萝卜汤边上,早就吸满了汤汁。
香云笑盈盈地将饼子都拣了放在盆里,鱼锅里撒上些盐巴和葱花翻了两下就出锅了。
她将鱼虾和萝卜盛了两碗出来,依旧是一碗送给周秀才。
又拿了四张饼,香云提着篮子,便将东西送到了周家门口。
扣门后她就加快脚步往家去了,鱼和饼子都得趁热吃才行啊!
透鲜的鱼虾,麻辣鲜香,鱼肉嫩滑,透烂的萝卜也有了鱼的香气,十分入味。
香云用饼子蘸了蘸鱼汤,咬上一大口,面饼劲道有味,一口气吃了两张饼子。
真爽快啊!
香云吃完后也不着急收拾碗筷,进了卧房就躺在床上。
一个人自由自在,累了就躺,吃饱了也可以躺着,此刻她万分庆幸自己一个人来到了这里。
辛苦点又如何?
现在所有的快活和舒适是真真切切的,那么所有的辛苦就是不值一提的!
而此刻隔壁周文晏也在鼓着腮帮子大口啃饼吃鱼,只是他心里很是过意不去。
“宋姑娘做的吃食味儿真好啊!”
他在心里赞不绝口。
可是已经吃了好几次白食了,就算是感谢,也没个一直感谢的道理。
可周文晏实在舍不得这样的好吃食,所以他吃完后去厨房寻摸了一圈。
找了两个布袋,装了些白面和杂粮面备着,准备等夜深了送到香云的院门口。
他想着,这样的话,也不算白吃了,心里隐隐期待,日后能偶尔打打牙祭,改善改善伙食也是好的。
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