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第18章 这是家乡的味道(第2页)

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这声音!

】【不行了不行了,我口水流到键盘上了!

】【主播快住手!

我的胃在咆哮!

】【打赏嘉年华x1!

给主播跪了!

这手艺!

米其林三星大厨也就这样了吧?】林霁迅速盖上锅盖,调小了灶膛里的柴火,让锅内的腊肉笋块在浓郁的汤汁中咕嘟咕嘟地小火焖炖,使味道彻底交融渗透。

趁着焖煮的功夫,他处理起其他食材。

小鲫鱼被利落地两面煎至金黄定型,然后加入滚烫的井水。

冷水煮鱼汤腥,开水煮汤色才奶白。

林霁深谙此道。

大火烧开,撇去浮沫,汤色迅速变得如同融化的乳酪般浓白。

他丢入几片姜,几粒花椒,盖上锅盖转小火慢煨。

鱼汤的鲜美气息开始温柔地弥漫开来,与腊肉笋块的霸道浓香交织在一起,构成一曲奇妙的美食交响乐。

他又将三奶奶给的干豆角和梅干菜用温水泡发。

干豆角吸饱水分后恢复了几分韧劲,梅干菜的深褐色泽和独特咸香也释放出来。

简单的食材,却承载着阳光和时间沉淀的风味。

另一边,鼎罐里也传出了细微而诱人的声响——那是水分逐渐收干,米饭膨胀成熟,锅底开始形成美妙锅巴的征兆!

一股纯粹的、温暖的、令人心安的新米饭香,如同最坚实的基底,稳稳托起了灶房里所有浓郁的味道。

【听!

鼎罐里的声音!

锅巴!

绝对是锅巴!

】【鱼汤也白了!

奶白奶白的!

看着就好鲜!

】【干豆角梅干菜!

这才是下饭神器!

】【这香味……我感觉我的灵魂都要被勾走了!

】【主播家还缺挂件吗?会吃饭的那种?】时间在令人煎熬的香气中流逝。

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