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滋啦声响里,鱼身渐渐炸得金黄,捞出来控油,另起锅炒了番茄酱,兑了点水烧开,勾上芡汁浇在鱼身上,撒把松仁——这是特意给丫丫做的松鼠鱼。
旁边的锅里,西红柿鸡蛋已经炒好,红黄相间盛在粗瓷盘里。
牛肉切了块,和土豆、豆角一起炖着,咕嘟冒泡的汤汁里飘着肉香。
青椒切丝和肉丝快炒,锅气混着辣香窜出来。
凉菜也简单,青豆芽焯水后拌了醋和香油,拍黄瓜撒了盐和蒜泥,还有空间拿出的猪耳朵、猪大肠、猪头肉,切了满满一盘,浇上卤汁拌匀。
最后烧了锅酸辣汤,牛肉丁、豆腐丁、木耳碎在汤里翻滚,淋上醋和胡椒粉,撒把香菜出锅。
米饭蒸得颗粒分明,陈阳盛了满满一碗,又给丫丫单独拨了小半碗。
菜全摆上桌时,暮色刚好漫进院子,灶里的火还没熄透,映得满桌饭菜热热闹闹的。
堂屋里点着根蜡烛,光淡淡的。
饭菜摆了满桌,丫丫盯着松鼠鱼,筷子在盘边敲。
陈阳夹了块鱼,挑去刺给她:“慢点。”
苏梅给陈阳舀了酸辣汤,又给翠翠、慧慧添了牛肉炖豆角。
几人拿起筷子吃饭,猪耳朵脆,拍黄瓜爽口,屋里只有碗筷响。
吃到一半,丫丫抬头:“爸爸,明天还吃鱼吗?”
苏梅说:“明天做鸡蛋羹。”
丫丫点头,继续扒饭。
陈阳喝着汤,听着窗外虫鸣,觉得心里踏实。
吃过饭,碗筷收拾清洗过后,堂屋里还留着饭菜的余味。
苏梅端来一盘瓜子花生,丫丫剥着花生往嘴里塞,林翠和慧慧凑在收音机旁,调着频道。
何雨淋找了个小马扎坐下,手里捏着颗瓜子,听着收音机里咿咿呀呀的戏曲声。
烛光在墙上投下晃动的影子,几人的说话声混着广播声,轻轻巧巧的。
陈阳擦了擦手,看了眼堂屋里的热闹,转身往厨房走去,灶台边的水缸里,水面映着一点烛光,晃晃悠悠的。
陈阳往灶膛里添了把柴,火苗舔着锅底,铁锅渐渐热起来。
他从水桶里拎出四条刚处理好的鱼,剁成大块,用盐和姜片腌着。
旁边的陶盆里,玉米面掺了点白面,加温水揉成光滑的面团,盖上湿布醒着。
铁锅里倒油烧至冒烟,他把鱼块倒进去,煎得两面金黄,加了葱段、蒜瓣和干辣椒,又舀了两大勺豆瓣酱炒出红油,添足清水没过鱼块,撒上花椒和香叶,盖上锅盖焖着。
等锅里的汤汁咕嘟冒泡,散出浓香味,陈阳掀开锅盖,抓过醒好的玉米面,在手里团成小饼,沿着锅沿一圈圈贴上去,饼子下半截浸在汤汁里,上半截露在外面。
他又添了把柴,让火力再猛些,好让饼子吸足鱼的鲜,也让鱼肉炖得更透。
厨房的热气里混着鱼香和玉米面的味道,陈阳靠在门框上,听着院里的动静,估摸着铁民他们也该到了。
:()快穿:劳资拆了三千世界
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