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铺在小塘边上的大叶子上头扔了不少螺。
姜南觉得自己的腰简直酸得不行，直起来缓缓，再摸会儿，也差不多够了。
等姜南下山，衣裙上还是沾上了泥点子，好在不多，放下来之后，也能遮住。
进院子，姜南先把叶子包着的螺放下，再放背篓。
家里的筲箕不多，除开装着东西的，还有一个就是用来晒粉的，好在院子里搭了藤架子。
周氏先些日子给家里人做的新衣已经做好，正好旧到不能再补的衣裳，绑在藤架子上，绷起来，刚好能用来晒东西。
姜南利索地扯好，金银花用清水洗过，铺开在上头，晾晒。
“嫂子，这是哪里来的。”
沈安对大叶子包着的螺更好奇。
他是见过这东西的，河道里就有，不过这东西不好吃，他们家之前弄来吃过，洗不干净，一吃一嘴沙，他不爱吃。
“山上找见个小塘，我就去摸了摸，没想到摸来这些螺。”
沈安听见嫂子轻松的语气，他心中又隐隐期待。
嫂子一定会做这个东西。
他高兴地跑过去问姜南，这个也是一会要做来吃的嘛。
姜南自然回答是，她在处理马齿苋，直接揪成入口的大小，到时候也省得切。
做完这些，姜南估摸着时辰，静置的粉已经过了一个时辰。
她拿一个闲置的木盆，先把螺倒进去，大概清洗几次。
直到清洗的水清之后，加一点盐和油进去，浸泡一个时辰左右，等螺慢慢吐沙。
“小南，这东西这么洗就能把沙洗干净？”
周氏之前在沈家处理过，不过实在是洗不干净，敲碎之后，这东西肉不多，也就是过个味。
看着还要放盐放油，她在沈家的时候，她婆婆可舍不得。
别说用盐油洗东西，就是他们二房一家稍微多吃一点，就闹得不行。
“约莫是能洗干净，先试试看，要是一会炒出来，还有泥，咱就不吃。”
姜南笑着回应，也没保证一定能洗干净。
周氏自然是相信姜南，她也没多说，看着姜南去厨房，地里的活今日也差不多了，她也跟进去帮忙。
姜南先准备炒螺的佐料。
葱姜蒜切碎末备用，辣椒油也备好，酱汁香粉也拿出来。
姜南想到炒这东西还缺一样东西，她在县上没有看见，想来这里是没有卖的，不过她可以尝试做一做。
到时候她尝试做一做豆瓣酱，看看能不能成功，要是能做出来，之后做菜味道会好很多。
姜南准备先闷饭，沥饭出来的米汤，她打了两个蛋在平时装汤的碗里，加少许盐，先打散，再加米汤，差不多装满碗的五分之一，放在沥好的米饭上一起蒸煮。
今日她忘记买肉回来，没什么菜，就蒸个蛋羹来吃。
吐沙的螺差不多也到时辰。
静置的红薯粉也可以了，姜南把水倒干净，先把粉刮出来，倒进筲箕里晾晒，又才去把吐沙的螺，舀水冲洗几次，沥干水备用。
饭蒸好，先把马齿苋烫好，放在碗中备用，锅中倒油，油热，先乘出一些，倒进蒸蛋羹中。
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