天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
“回小姐，还有一小桶。”
“把剩下的赠给厨子吧。”
小碟听出了自家小姐的言外之意，以往的厨子，满意不满意都只给赏银，但这次却赠了食材，想来是很满意了。
这都是姜南不知道的，她正向孙婶借来红豆，泡好。
她把鲜牛奶倒进砂锅中。
小火熬煮。
煮奶的过程中需要一直搅拌直到沸腾，姜南只能喊周氏：“阿娘，泡着的红豆再换两次水就好。”
因为马车的原因，回到家的时辰虽然晚了，但天色还是亮着的。
姜南和周氏准备好出摊的东西，她看着鲜牛奶，这东西也放不到明日去。
她干脆尝试做一些奶制品。
第一样就是双皮奶。
煮沸之后，分装到小碗里，剩下的也同样。
煮沸装好的牛奶，等待凝结奶皮，姜南又转去做蜜红豆。
泡发后的红豆，把水倒掉，先前买回来的□□糖加红豆的四分之一的量进去，拌匀，加水没过红豆，开始上锅蒸煮。
煮完一次之后，需要翻拌一下，再继续焖煮。
“小安，你去把蜂蜜拿出来。”
蜜红豆需要用到蜂蜜。
蜂蜜还是沈确在家的时候采的，还好采了，不然今日这蜜红豆还做不了。
周氏把煮好的红豆端出锅，按照姜南所说的，按扁翻炒几下，等到有一点豆沙沫，就可以把蜂蜜搅进去，快速拌匀。
不一会，锅中油亮分明的蜜红豆就做好了。
“阿娘，你做好就休息会儿。”
适才周氏一直帮她准备出摊食材，今日又一顿担忧，心神累。
周氏却不觉得，她做好之后，还想给姜南帮忙。
只一眼，姜南把蛋清分离的手法，她又坐下了。
蛋清分出来，加一点糖粉，打散。
“嫂子，我来打鸡蛋。”
姜南搅拌的手停住，把东西递给沈安。
上次做了蛋白霜，小孩还蛮有成就感。
姜南也没阻止。
“小安，这次不用太大力，拌匀就好了，到时候用筷子尝一尝，看看甜不甜，不甜就再加一点糖粉。”
放凉的牛奶，表面起了一层薄薄的奶皮，姜南小心地拨开奶皮，缓缓地把牛奶倒出来。
碗底需要剩一点牛奶，让奶皮浮在表面。
“嫂子，拌成这样可以吗？”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！