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吃素以慈悲为本，方便为门
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人生在世，最重要的问题就是生存问题，而想要活命，最要紧的就是“吃”
。
一般人对于“吃”
，谈不上吃荤、吃素，总是有什么就吃什么，但是也有一些人基于信仰、环保、护生意识或健康理由等，不吃荤而吃素。
从古至今，东西方有许多伟大的人物不但选择吃素，更极力推崇素食。
例如佛教教主释迦牟尼佛、中国至圣先师孔子、孙中山先生、印度圣哲甘地、英国诗人雪莱、哲学家边沁、科学家牛顿、剧作家萧伯纳、德国物理学家爱因斯坦、俄国小说家托尔斯泰、美国诗人梭罗、意大利文艺复兴巨匠达·芬奇、诺贝尔和平奖得主史怀哲医生、古希腊哲学家苏格拉底等，都曾经留下推崇素食的名言。
素食者也有不同的类别，有吃全素、奶蛋素或方便素等。
其实，吃素主要在吃“心”
，重要的是心里能清净。
不过也有人向往素食生活，想要借由吃素增长慈悲心。
所谓“放下屠刀，立地成佛”
，虽然不是立刻可以完全吃素，但是可以循序渐进。
慈悲心也是有等级的，刚开始或许对认识的人慈悲，慢慢再扩展为“无缘大慈，同体大悲”
。
所以，从减少吃荤食开始，逐渐增加慈悲心，自然能培福增德。
有人讲究吃素的时间，例如：有的人习惯吃“早斋”
。
早上吃素，中午、晚上吃荤，这也不究竟；一般人早上本来就吃得比较清淡，吃个豆浆、烧饼、油条或是面包、牛奶，一餐就解决了，很少有大鱼大肉的吃法。
不过尽管只有在早上吃素，也是一种慈悲善心的表现。
乃至有的人选在“六斋日”
吃素，“六斋日”
是每月的八日、十四日、十五日、二十三日，以及月底的最后两天。
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