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在叶泽的协助下，宋星慈成功组建了一只专业的后厨团队，开始进行培训和磨合。
也不出宋星慈所料，赵老二派来的“间谍”
乔叶云，欣然接受了帮厨的offer，没提出任何异议就办理了入职手续。
从这周起，乔叶云和几个新招来的帮厨开始熟悉厨房，做最基础的配菜、洗菜和卫生清洁工作。
乔叶云是叶泽面试的，当天宋星慈去幼儿园给念念开家长会，没见到人。
一周后，在新京味的后厨，她两辈子头一次见到乔叶云。
宋星慈检查完卤水，试了个炒锅师傅出的热菜，淡定说出改进方案：“老詹，辣炒蚬要舍得放九层塔，否则香气出不来，下酒菜嘛，口味可以重一些。”
詹师傅今年刚三十出头，是叶泽通过猎头挖过来的“头锅”
，一般整个后厨，除了主厨和副厨，技术最好的就是“头锅”
。
一开始，詹师傅对宋星慈可一点都不服气，这么年轻的小姑娘哪儿来的底气当主厨？不光他不服气，后厨其他几个师傅都明里暗里议论过宋星慈。
直到，他们亲眼见识到了她做菜的样子
詹师傅为首的几个大师傅，都是叶泽通过人脉从个大餐厅挖来的，个顶个都是手艺好、经验足的师傅。
他们这个圈子里，手艺好的师傅未免都有点心高气傲，好容易出头了，高薪被挖角过来，怎么会服气一个年轻漂亮的小姑娘当主厨？
老哥几个一听说这小姑娘是从国外回来的，就更不服气了，也就是碍于宋星慈还有一层老板的身份，他们就当小姑娘想玩票，挂个主厨的名而已。
第一天试菜，詹师傅就展示了一道最能展示厨师技艺的干炒牛河。
其他小帮厨赞不绝口，只有宋星慈，尝了一筷子之后一脸漠然，平静地说：“还有剩的材料吗？我做一份吧。”
詹师傅乐呵呵笑着说：“咋地，小宋老板，是想炒一份看看你和我的差距？没事，看在你是老板的份儿上我可以教你。”
宋星慈摇摇头，认真地说：“哦，那倒不是，我是纯粹觉得你炒的不好吃。”
在所有人震惊的目光中，宋星慈淡定地重新炒了一份牛河。
她做菜时，浑身上下都充满了“见神杀神见鬼杀鬼”
的气魄，看似细瘦的胳膊无论是大开大合的颠勺翻锅，还是提刀备菜都稳得一批。
河粉和牛肉在锅内360度旋转，后厨飘香四溢。
很快，一盘热腾腾的牛河上桌，詹师傅带头尝了一口，瞬间说不出话来。
宋星慈的干炒牛河外观就和他炒的那份不大一样，她这份完美的展现了干炒牛河有由不见油的精髓。
盘中的河粉显干带脆，带着锅气边微微卷起，每一条的颜色都一致，盘中没有一滴多余的油汤，配合绵柔多汁的牛肉，掐头去尾的银芽
一口下去，除了美味的冲击给舌尖带来的大大满足感，他竟吃出了酸甜苦辣四种味道，却一点都不突兀。
詹师傅早年师承粤菜大师，当年做学徒时曾吃过师祖炒的一份干炒牛河，曾惊为天人。
多年后，他再也没吃过这么好味有层次的干炒牛河，宋星慈这一道炒河粉，让他吃出了当年的惊艳感。
在后厨的世界，无论是哪个职位的厨师，水平高低全凭实力说话，牛批的技术才能服人。
之后，宋星慈接连亲自做了几道拿手菜，让这群经验丰富的厨师看直了眼吃服了嘴，一个个都乖乖叫她一声“宋主厨”
詹师傅的思绪飘回现在，他看着眼前自己按照宋主厨菜谱制作的九层塔辣炒蚬，皱着眉头夹了一筷子。
细品过后，他发现自己炒的确实和宋主厨示例的相比，有很大不同。
“明白，宋主厨，对比您示例的九层塔辣炒蚬确实香味淡了不少，我还没适应中餐用西式香草，一定改进。”
詹师傅忙谦卑说道。
空气中香葱过油的味道四散开来，另一个灶台的李师傅举手高呼：“宋主厨，您来试一下慢煮干葱焗滑鸡的酱汁？”
“好。”
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