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溪边采来的柳蒿芽和水芹菜,带着清晨露水和泥土的鲜润气息,堆在石塔内那块充当案板的平滑石头上,翠生生、水灵灵的一小堆。
旁边是从熏架上取下的两条风干兔腿,肉质深红紧实。
铁锅架在炉火上,锅底薄薄的一层豆油已经开始冒出细微的青烟,散发出植物油脂特有的、朴素的香气。
陈默系着一条用旧毛巾改成的“围裙”
(更多是防止油渍溅到本就不多的衣服上),神色专注。
他先将兔腿肉切成大小适中的块,肥瘦相间,带着透明的筋络。
油热了,他将肉块“刺啦”
一声倒入锅中。
顿时,热油与肉块激烈反应,爆发出令人食欲大开的响声和更加浓郁的荤香。
他用自制的木铲快速翻炒,看着肉块表面渐渐泛起焦黄,油脂被逼出,在锅中滋滋作响。
这香气像是有形的钩子,首先钓起了咪咪。
原本在窗台上慵懒舔爪子的它,耳朵倏地竖起,鼻头快速抽动,碧绿的眼睛瞬间锁定炉火上的铁锅。
它轻盈地跳下窗台,迈着优雅而急切的猫步,凑到炉边,仰着小脑袋,粉嫩的鼻子不停地嗅着空气中的味道,喉咙里发出一种拉长的、充满渴望的“喵呜~~”
声,尾巴尖焦躁地左右摆动。
“急什么,还没好。”
陈默头也不回地说了一句,手下翻炒不停。
待兔肉炒到七八分熟,油脂丰盈,他从一个简陋的木架子上取下几个小罐子。
先捏了一小撮精盐,均匀撒入。
接着,是十三香,捏起一小撮,在锅上方捻碎,深褐色的粉末混合着八角、花椒、桂皮等复杂香气,落入滚烫的油脂中,“嗤”
地一声,一股难以形容的、复合而霸道的辛香猛地爆开,瞬间与肉香交织融合,升腾起更具侵略性的浓烈气味!
“喵!
!”
咪咪被这突如其来的强烈香气刺激得叫了一声,忍不住又往前凑了凑,几乎要贴到陈默的腿。
“退后点,小心烫着!”
陈默用脚背轻轻将它往后拨了拨。
就在这时,另一个“小馋虫”
也被这愈演愈烈的香气攻势唤醒了。
原本在皮毛垫子上安静玩石子的陈平安,小鼻子吸了吸,乌溜溜的大眼睛困惑地眨了眨,随即准确地锁定了香味的源头——那个冒着热气、发出诱人声响的铁锅。
他立刻丢下石头,嘴里发出“啊!
啊!”
的急切声音,手脚并用地朝着炉火方向爬来。
陈平安胖乎乎的小屁股一扭一扭,动作却异常执着。
陈默一回头,看见这情景,顿时头大。
“平安!
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