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这样不仅清热降压，而且鲜美适口，别具风味。
34烹制野菜九方
（1）凉拌。
此做法以叶茎为主。
野菜经开水烫过后再在冷水中浸泡，沥干，切好后用各种调味料拌匀后即食。
（2）油炸。
先蘸事先调好的粉糊或蛋液，然后入油锅炸。
（3）快炒。
选取叶茎用高温大火快速翻炒。
（4）煮汤。
加肉片、紫菜、海带、蛋花、姜丝、葱段等，也可滴几滴香油、米酒煮汤。
（5）烫饭。
米饭煮熟后加入野菜和调味料，加热煮熟。
（6）料煮。
经火炒后，加调料水烧煮。
（7）冷冻。
把经处理的野菜冷却，濡于汤液后冷冻。
如艾草汁冻、扶桑花冻等。
（8）煎烤。
油入锅先用武火加热，后改为文火，把野菜放入，反复翻煎数次；地下茎或根可用火烤。
（9）泡酒。
把具有药性的野菜放入米酒中浸泡，睡前饮用。
35制素火腿肠
将洗好的胡萝卜和芋头上锅蒸熟后剥去芋头外皮并捣成泥，将胡萝卜的表皮剥掉并切成丝，放在一起。
加味精、盐、姜末、香菜叶、香油、少许胡椒面、蛋清，搅拌均匀后摊在准备好的豆皮上，摊成条形并卷紧。
在豆皮的外层抹上糊，能防止开裂。
上锅蒸10分钟，等凉后装入塑料袋再放入冰箱。
吃的时候放油里用温火炸透，外焦里嫩且呈浅黄色，切成片来吃清淡爽口。
36做珍珠翡翠白玉汤
把胡萝卜去皮后削成小圆球状，再将白萝卜切片后削成小齿轮状，放入清水锅里加精盐、大料、白糖一起煮10分钟。
用淀粉勾芡后再将打好的鸡蛋淋在锅里，随即倒入汤盘，撒味精、胡椒粉、香油少许，或者放几片香菜叶。
色香味俱全的珍珠翡翠白玉汤就做好了。
37烹制清蒸鱼
烹制前将鱼放入沸水中烫一下再蒸，这样不仅可以去除腥味，更重要的是鱼身经沸水烫过后，表面的蛋白质迅速凝固，使蒸制过程中，水分不易从鱼体内渗出，从而保持鱼的鲜嫩度。
38做酸菜鱼
500克鲜活鲤鱼两条，除鳞、净膛，用清水洗净后将水控干，切上花刀（或者切段），拍上面粉待用。
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