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第三百八十八章 罗家的黑历史(第8页)

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而且解云龙作为料理人的一百多年中,他有太多的时间,即便是这些被千年来的历代白罗家主忽视“素肉菜谱”

,解云龙也有所研究。

但是即便如此,解云龙依旧没有突破“慰灵”

厨心与“素肉”

的天生不和。

更重要的是,解云龙也没有想过,自己会有用“素肉”

来做题目,与其他人进行只在秘史记载中见过、之前一直当做是传说的“黑暗料理对决”

所以解云龙也并没有在“素肉”

上,投入太多的心思……

看着刘昴星已经在熟练的将鸡蛋打在了小麦粉中,解云龙不由得嘀咕道:“虽然题目很不利……但是,如果认为这样的优势,就足以击败我,那你恐怕要失望了!”

只见解云龙直接将已经鼓鼓囊囊的花衬衫撕去,露出了比总帅还要更健壮数倍的肌肉……

一边洗手、一边左右扫视着料理室中的食材,这大概也是解云龙有意让了刘昴星一步的地方……这里的“地利”

属于刘昴星!

因为之前说了,对决中可以任意使用料理室中的食材,而刘昴星当然知道,自己的料理室中都有什么,但是解云龙却需要现场查看!

洗手之后,解云龙似乎已经有主意了,直奔制冷机,取出了大块的冰块,之后放在盆里,直接用手锤成了碎冰……

又在碎冰中加水、搅拌,直到冰不再溶解,才滤去其中的碎冰,之后就用这零度的水,直接去和面!

对于这种用临近冰点的水去和面的行为,刘昴星也吓了一跳,不过手中动作却并没有停……

刘昴星和面使用的除了蛋液之外,还有少量的油和高度的白葡萄酒,并且之后充分的揉面,直到令酒精成分完全挥发,才开始饧面。

有些人会认为,“饧面”

、也就是将和好的面静置一段时间的步骤,就意味着二次发酵,实际却并非如此。

“饧面”

通常分为两种,一种是用于发酵过的面,此时的确是为了二次发酵,另外一种情况就是非发酵面,通常也会“饧面”

而后者是为了令面粉这种大颗粒,与水分子充分的结合,否则从微观上,和面后仍会有许多细微之处,保持着水分与大颗粒的面粉“泾渭分明”

的情况,这时“饧面”

一段时间,有利于令面的口感更佳劲道。

尤其刘昴星现在,又是直接使用蛋液和面,蛋液中水分占到大概三分之一,其他的则是大分子的蛋白质,更需要一个结合的时间。

之后刘昴星又取用了料理室中的豆皮、豆渣还有豆干,准备制作素肉……

而解云龙则是先取用了一些笋类、豆类还有菌类,以及石花菜……

两人在开始料理之后,显然相互都没有手下留情的意思!

估计原本还能够暂时抵抗“诅咒”

的解云龙,也在开始料理之后,就越来越上头,此时也已经完全进入状态!

时间过了大半、两人的“素肉”

方面似乎都已经准备的差不多了的时候,只见一条黄色的巨龙、与一座白玉的伞盖,分别出现了在了刘昴星身周与解云龙头顶……

虽然一个是用了鸡蛋和面、一个是用了冰水和面,但此时居然都使用“手动”

的方式,便“轻松”

将面拉伸、或是摊开了!

即便是之前“意大利皇家料理队”

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