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在操场内胡乱走着，有不少同学围绕跑道在夜跑，学校氛围与电科院氛围完炯然相异。
“还有一件事情忘记和你谈，今天我接到电话，以前对面韩流来袭想要我们的店，他们只肯出一万五千块钱。
光是进货都有三万块，这样打给他们，我舍不得。
我没有同意。”
提起小梅服装店，熊小梅颇有些伤感。
侯沧海道：“还是要把店打出去吧。
虽然一万五少一些，可是不用再付房租，少亏就是赚钱。”
熊小梅没有马上回答，在操场中转了两圈以后，还是接受了侯沧海的建议。
接受建议以后，一直以来压在她心里的石头终于落了地，她在操场上与韩流来袭老板打了电话，约定明天上午十点钟在服装城见面。
回到家里，侯沧海开始揉面，练习白案手艺。
他在一食堂拿回一块拳头大小的老面，回家后加入少许的水和面粉，和成软湿的面团。
熊小梅站在一边旁观。
侯沧海兴致勃勃地道：“我从现在开始就要练习厨艺，以后若是辞职，至少还有一个手艺，不会饿饭吃。
王驼背用老面发面，杜高武用酵母发面，两人争论不休，都说自己的方法好，还找我来评理。”
熊小梅想起如斗鸡一般的两人就想笑，道：“他们为什么不找我来评理。”
侯沧海道：“两人都是老爷们，估计不好意思在你面前扯皮。
王驼背长得不怎么样，做馒头还挺专业，他弄的面团可以在室温下放五天左右不变质。
刚才我做的那一步是为了活化老面中的酵母菌，让它们大量繁殖，活化越充分，发面效果越好。”
很久一段时间，侯沧海都显得阴郁，很难得有这种积极向上的工作态度，熊小梅上前亲了亲男友额头，道：“侯子，我喜欢你认真做事的样子。”
五个小时后，侯沧海从**爬起来，往发好的老面里再加入水和面粉，和成稍硬的面团，放在大盆子里，又用一床厚被子将盆子盖住。
早上，面团体积已经膨大，表面带有孔洞，略有酸味。
侯沧海按照十斤面一两碱的原则，又往发出的酵面里面加碱，进行第二次发酵，口里念道：“加碱准确，馒头又白又甜，少了酸，多了苦。”
熊小梅道：“馒头不贵，大家天天都吃，没有想到做起来太复杂了。”
侯沧海兴致盎然地道：“你觉得复杂，是因为没有做顺手，等到做顺手了，也就简单了。”
由于九点钟要到服装店，侯沧海没有到一食堂，任由熊小梅单独去对付难缠的厨师和员工们。
侯沧海在家里没有闲着，用咸猪肉和鲜猪肉混和起来作馅，再加上适量的水和葱花，包子馅也就完成了。
这是一次重要尝试，是否好吃难以保证。
但是多做几次尝试，他对白案也就有了最基本了解，不至于完全是外行。
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