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大家拿着碗筷，围着小炉子。
锅里咕嘟咕嘟地在沸腾，但他们准备好的食材却都还是生的。
沐秋菱乐呵了一下，“先调制一个油碟。”
他打了个样。
黄大姐躲了不少的大蒜末。
沐秋菱往碗里打了一勺蒜末，加上香油，还有一点花椒粉，配上一丁点的葱花和香菜。
一份基础的油碟就完成了。
黄喉需要稍微煮一会儿，沐秋菱就先把洗好切好的黄喉倒了进去。
牛百叶和毛肚，以及切得很薄的牛肉片，这就不用煮了，涮着吃就好。
沐秋菱示范了一下，夹了一片毛肚，轻轻放入锅中。
之前传言的毛肚烫七上八下就能吃，这也不算科学。
毕竟是生肉，有感染寄生虫的可能性，七上八下，十五秒，还不够烫熟。
但毛肚烫太久了也不好吃，所以三十秒左右就是刚刚好。
沐秋菱烫好毛肚，在自己的油碟碗里裹了一下，放入嘴里。
火锅底料的鲜香麻辣，毛肚的脆嫩，油碟的清香，一瞬间都在口腔里爆炸开来。
沐秋菱闭上眼，细嚼慢咽，露出一个满足的笑容。
不看锅里的红汤锅底，忽略鼻腔里萦绕的香味，光看沐秋菱的表情就能想象到究竟有多么美味了。
不，他们想象不到，因为根本没有吃过。
沐秋菱：“火锅就这样吃的，我这个油碟是基础版的，你们也能根据自己的口味调一个，食材呢，需要多煮一会儿的就先下锅，像毛肚和切薄的肉片，像我这样涮着吃就好。”
话音刚落，大家都已经迫不及待地动手了。
他们也没敢胡乱打油碟，都是根据沐秋菱的那一份，做了一些加减。
担心自己胡乱加了调料之后就不好吃了。
涮火锅。
在场的几个穿越者，他们在史书上见过，却从来都不知道火锅居然是这样吃的。
沐秋菱注意到，大家下筷子的时候，都先涮了牛肉。
“牛肉烫到变色，基本上就可以吃了，烫久了就老了，嚼不动。”
“好好好。”
第一筷子牛肉吃到嘴里，大家都露出了一个满足的表情。
这火锅也太特么好吃了。
刚好，店里的几个人都是喜欢吃辣的。
就连小黄莺都停不下筷子。
“师父，牛肉这么吃，也太香了。”
黄莺嘴里没停，手上的筷子还在锅里涮着。
她此前跟娘亲相依为命，别说贵价的牛肉了，猪肉都很少吃。
而她还不怎么喜欢猪肉的腥味，加了猪肉的饭糊糊，更是难以形容，娘亲常常担心她挑食，长不大。
还是来给师父打工之后，她才知道，食物原来是这么好吃。
吃饭的时候，不光是要追求吃饱，还要吃得好。
今天的火锅，真的太好吃了，她从来没有吃过这么美味的食物。
黄莺：“我宣布，以后火锅就是我最爱吃的食物了。”
其他几个大人，嘴里塞着食物，说不出话，只给小黄莺竖起了大拇指。
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