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第三章 土库曼斯坦(第4页)

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◎璀璨的文化

在石器时期向青铜时期过渡阶段,土库曼斯坦出现了彩陶文化,也称安纳乌文化。

这一时期的陶器为单一色彩和红、黑交杂的双色陶器,陶器表面绘制着精美的几何图形及动物图案。

陶器以日用品为主,多为碗、罐等物,也有陶制的人物和动物雕像。

雕像线条流畅,表情丰富,有着极高的艺术鉴赏价值。

几千年来,辗转于土库曼斯坦土地上的民族不胜枚举,他们留下的智慧和文明,使土库曼斯坦的文学艺术、手工艺均达到极高的水准,缔造了灿烂的民族艺术文化。

◎丰盛的饮食

土库曼斯坦人民的传统饮食和中亚游牧民族饮食类似,以奶、肉、面食为主。

不过,由于境内沙漠众多,临近里海,土库曼斯坦人的饮食结构又和中亚其他国家存在着些许差异。

终年干燥的气候,使汤品成为土库曼斯坦人的宠儿。

汤品以羊肉汤为主,再佐以蔬菜、米、面、豆等配料,比较常见的有羊肉绿豆汤、多格拉玛一秋尔巴、诺古特雷一秋尔巴和乌纳什等。

其中,羊肉绿豆汤和多格拉玛一秋尔巴的配料极其讲究,前者在羊肉、绿豆之外,又加入西红柿、胡萝卜、蔬菜、葱头熬制,后者以羊肉、羊肾、羊心为主料,再加入西红柿和洋葱。

诺古特雷一秋尔巴就是简单的豌豆羊肉汤,而乌纳什则是豆子面条羊肉汤。

沙漠众多的地理条件,使骆驼成为土库曼斯坦人民饲养的主要牲畜。

骆驼奶也和牛奶、羊奶一起,成为土库曼斯坦人钟爱的饮品。

在酷热的夏季,土库曼斯坦人的传统消暑饮料即酸骆驼奶。

经发酵而成的酸骆驼奶口感清甜,酸爽可口,是土库曼斯坦人最喜爱的奶制品之一。

至于靠近里海的居民,各种美味的鱼类成为他们餐桌上的主食之一。

羊内脏炸面团和黑梭烤羔羊,是土库曼斯坦人的传统名吃。

顾名思义,羊内脏炸面团,即将羊的五脏切碎,混入洋葱、土豆、西红柿、辣椒、面粉等,放入油锅炸制而成。

黑梭烤羔羊在如今的土库曼斯坦已不多见了。

黑梭是生长于沙漠上的一种植物,游牧生活时期,沙漠牧人每逢盛大节日,都会拔取沙漠上的黑梭为柴,在漫天黄沙上生火烤羊,载歌载舞,欢庆佳节。

◎民俗禁忌

和很多信奉伊斯兰教的民族一样,土库曼斯坦人严禁用左手抓取食物或传递物品,他们认为,左手是不洁的。

土库曼斯坦人对公共场合的言行极为注意。

如果有人当众耳语,会遭受在场民众的鄙视,他们认为,只有心存不轨的人,才会采取这种鬼祟行为。

当众挖鼻孔、抓痒痒、打断别人说话及用手指指人的行为,同样为人所不齿。

地毯王国

地毯是土库曼斯坦三大国宝之一,主要由羊毛、骆驼毛编织而成。

它被印在国旗和国徽上,是土库曼斯坦人民的骄傲。

踏入土库曼斯坦,如同踏入地毯的王国,无论是公共场所还是私人住宅,大大小小的地毯随处可见。

这里的地毯历史悠久、花色繁多、品种多样,在国际上享有盛誉。

土库曼斯坦地毯

◎地毯艺术:瑰丽的织毯者之梦

自古以来,土库曼斯坦就流传着“地毯是织毯者的梦”

这一谚语。

在土库曼人民看来,地毯不仅仅是工艺品和商品,更是民族的骄傲和梦想的载体。

早在13世纪,意大利旅行家马可·波罗经行土库曼斯坦时,就被土库曼斯坦精妙的地毯艺术所震撼,在其著作中盛赞它是“世界上最精妙和漂亮的地毯”

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