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第五部分八宝迎新春
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大寒节气一到，春节就近在眼前了。
全国各地尤其是江南地区，盛行吃八宝饭。
八宝饭中的八种配料，不仅颜色各异，而且个个有吉祥的寓意，用“八宝”
迎接新春的到来，再适合不过了。
八宝饭
大寒是二十四节气中的最后一个节气，脚步离春节又近了些。
大寒这天，全国各地尤其是江南地区，盛行吃八宝饭。
八宝饭中的八种配料，不仅颜色各异，而且个个有吉祥的寓意，用“八宝”
迎接新春的到来，再适合不过了。
八宝饭由于味道甜美，外形“圆圆满满”
，往往在宴席上压轴出场。
梁实秋先生曾写有《八宝饭》一文：“席终一道甜菜八宝饭通常是广受欢迎的，不过够标准的不多见。
其实做法简单，只有一个秘诀——不惜工本。
八宝饭主要的是糯米，糯米要烂，越烂越好。”
文中提到的传统做法是：把莲子、桂圆等果料铺在碗底，放进糯米，再填入豆沙，上笼蒸熟后，把碗翻过来倒扣到盘子里，最后浇上冰糖汁。
相传，八宝饭最早起源于武王伐纣的庆功宴。
周武王率诸侯打败暴虐无道的纣王后，在西周国都举行盛大的庆典活动。
八位有功之士在宴席上受到众人的称誉。
在场的庖人见此场景深受触动，挑选出八种珍品代表“八士”
，烹制出一种全新的佳肴，被人们命名为“八宝饭”
。
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